La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ENSALADILLA RÁPIDA

Hoy preparamos ensaladilla rápida. Si tienes prisa y tienes antojo os traigo una ensaladilla que en diez minutos la tienes lista y preparada para comer. Muy fácil y sabrosa desde luego te apaña cualquier comida, cena, picoteo, tapa…

como hacer ensaladilla rápida

En casa la suelo hacer mucho, ya que mi marido es de aquellos que de un momento a otro se le antoja una ensaladilla y plis plas en un momento la esta comiendo. Utilizamos patatas ya cocidas en conserva que nos hacen un apaño estupendo en muchas ocasiones. Vamos a ver la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 400 gr de patatas cocidas en conserva
  • 2 huevos cocidos
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 lata de pimiento morrón o del piquillo
  • Unas aceitunas rellenas de anchoa
  • Mayonesa o lactonesa al gusto

VÍDEO RECETA – ENSALADILLA RÁPIDA

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar ponemos a escurrir las patatas mientras preparamos el resto de ingredientes y la lactonesa o mayonesa.

Separamos y reservamos unos pimientos, los más largos y unas aceitunas para la decoración final.

Cortamos el resto de estos en trozos bien pequeños.

Escurrimos el aceite del atún.

En un bol colocamos las patatas y las trituramos con ayuda de un tenedor, las chafamos al gusto.

Incorporamos los demás ingredientes y mezclamos bien.

Pelamos los huevos y los rayamos. Volvemos a mezclar.

Probamos por si hay que rectificar de sal.

Incorporamos la mayonesa o lactonesa al gusto. Removiendo y mezclando para que quede bien repartida por toda la ensaladilla.

Alisamos la superficie, ya que la podemos dejar en el mismo bol.

Colocamos los pimientos y las aceitunas reservadas y decoramos al gusto.

La llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Ya podemos disfrutar de una deliciosa y rápida ensaladilla rápida.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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