La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BIZCOCHITOS DE MANDARINA

Hoy merendamos bizcochitos de mandarina. Unos ricos y tiernos bizcochos bañados en chocolate y con un toque de coco que los hace especialmente deliciosos. Con un sabor suave y muy blanditos la mandarina le aporta una frescura y un sabor maravilloso.

como hacer bizcochitos de mandarina

No perdáis la oportunidad de probarlos porque seguro que os van a encantar. ¿Os animáis a preparar la receta?

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 150 gr de harina de trigo todo uso
  • 125 gr de azúcar
  • 90 ml de leche
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla
  • 5 gr de levadura química o polvo para hornear
  • Ralladura de una mandarina
  • Zumo de la mandarina
PARA LA COBERTURA:
  • 50 gr de chocolate para postres o de cobertura
  • 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla
  • Un poco de coco deshidratado seco

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar vamos a encender el horno a 180º.

Rallamos la mandarina y la exprimimos, la dejamos reservada.

En un bol ponemos los ingredientes líquidos, la leche, el aceite, el zumo de mandarina y el extracto de vainilla. Mezclamos muy bien.

Agregamos el azúcar y removemos de nuevo.

Mezclamos la harina y la levadura química y tamizamos sobre la preparación líquida.

Mezclamos todo muy bien y añadimos la ralladura de la mandarina.

Integramos todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Aceitamos los moldes que pueden ser especiales para estos bizchochitos, para magdalenas, cup cakes, donuts.

Vertemos la mezcla en ellos no llegando a rellenar del todo, dejamos un dedo sin rellenar.

Llevamos al horno y horneamos durante 20/25 minutos.

Una vez hechos los bizcochos los dejamos reposar hasta que estén fríos.

Preparamos el baño, poniendo el chocolate y el aceite de coco o mantequilla en un bol y llevamos al micro en tandas de 30 segundos hasta que esté fundido. Dejamos que repose y se enfríe un poco.

Podemos hacerlo en baño maría también.

Desmoldamos los bizcochitos y los pasamos por el baño de chocolate.

Luego espolvoreamos con un poco de coco deshidratado y listo.

Dejamos que se asiente el chocolate y podemos disfrutar de una merienda estupenda o un desayuno celestial con estos bizcochitos de mandarina.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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