La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

HUEVOS RELLENOS DE LANGOSTINOS

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Hoy preparamos huevos rellenos de langostinos. Un entrante o aperitivo maravilloso para estas fiestas o cualquier ocasión. Muy fáciles y rápidos de hacer. Con un sabor a marisco estupendo, Suaves y cremosos. No te los pierdas porque entran de maravilla.

como hacer huevos rellenos de langostinos

Altamente recomendables seguro que te los quitan de las manos. Aquí te dejo la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 20 langostinos cocidos
  • 5 huevos cocidos
  • 2 cucharadas de mayonesa, casera o comprada
  • 3 palitos de surimi
  • Un poco de agua si es necesario para aligerar la crema

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Os dejo las cantidades para cinco huevos, podéis aumentar o disminuir al gusto.

Lo primero que haremos será cocer los huevos, enfriarlos, pelarlos, cortar por la mitad longitudinalmente y extraer la yema, reservándola.

En segundo lugar pelamos los langostinos y dejamos reservados.

Guardamos 10 de ellos enteros, ya que serán para la decoración final.

En un bol colocamos las yemas de huevo, y cortamos los langostinos sobrantes en trozos para que sea más fácil a la hora de triturar.

Añadimos la mayonesa y los palitos de surimi de igual manera, cortados en trozos.

Trituramos con ayuda de una batidora de mano, un procesador de alimentos o una licuadora, lo que tengáis.

Según vamos triturando vemos si la crema queda demasiado compacta. Si es así añadimos un poco de agua para aligerar.

Hasta obtener una crema suave, lisa y homogénea.

Una vez conseguida, no añadimos sal en ningún momento ya que los langostinos aportan la justa.

Introducimos la crema en una manga pastelera, con boquilla rizada, aunque puedes utilizar una cuchara si no dispones de ella.

Vamos a ir rellenando el hueco de los huevos donde estaba alojada la yema, tiramos un poquito hacia la parte de la clara, para que nos quede mayor superficie con crema.

Los colocamos sobre el plato donde vayamos a servirlos, yo lo adorne con granada que además de adornar le da un toque si la comes mezclándola con los huevos.

Sobre cada mitad de huevo colocamos uno de los langostinos que hemos reservado.

Los llevamos a la nevera hasta el momento de servirlos.

Yo los suelo hacer unos diez minutos antes de servir, ya que la crema tiende a secarse y la presencia ya no es la misma.

Ya tenemos un entrante o aperitivo estupendo, riquísimo y muy fácil de hacer.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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