La cocina de Merche Borjas

GALLETAS SALADAS DE QUESO Y ACEITUNAS

Pues nada que me apetecía a mi algo salado y que estuviera rico. Así que abrí la nevera y vi que me quedaban unas aceitunas de una lata que abrió mi hija. Y pensando en que utilizarlas se me ocurrió preparar unas galletas saladas de queso y aceitunas riquísimas.

Y es que esta combinación es un autentica delicia. Muy fáciles y rápidas de hacer, tienes un aperitivo o tentempié delicioso. Venga que te invito, ¿quieres ver la receta?

INGREDIENTES DE LA RECETA: (galletas saladas de queso y aceitunas)

• 100 gr de harina de trigo común
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de queso rallado
• 3 gr de orégano
• 3 gr de cebolla en polvo
• 3 gr de ajo en polvo
• 3 gr de tomillo seco
• Unas aceitunas rellenas de anchoa
• Una pizca de sal
• Pimienta al gusto

VÍDEO RECETA – GALLETAS DE QUESO Y ACEITUNAS:

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Mezclamos la mantequilla en punto pomada con la harina y lo integramos todo bien.

A continuación añadimos el queso rallado y procedemos de la misma manera.

Añadimos todas las especias y las aceitunas y lo amasamos todo muy bien.

En un papel fil ponemos la masa y envolvemos muy bien. Llevamos a la nevera por espacio de 30 minutos.

Sacamos de la nevera y cortamos las porciones de las galletas.

Vamos a hacer unas bolas con las manos y con la ayuda de un vaso o utensilio con la base plana las vamos a aplastar. Dejandolas de un grosor de medio cm.

Las vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Llevamos al horno precalentado a 180º y horneamos sobre unos 10 a 15 minutos, dependiendo del horno.

Una vez pasado es tiempo y cuando veamos que ya estan cocinadas, las sacamos a una rejilla.

Pensad que cuando las saquéis estarán un poco blandas, deben quedar así ya que conforme vayan enfriando irán endureciéndose un poco.

Y ya podremos disfrutar de estas ricas galletas de queso y aceitunas acompañadas de una buena cerveza fresquita o con lo que prefiráis.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os contestará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.