La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ARROZ CON CARNE DE PAVO Y GAMBAS

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Otra forma de preparar arroz. Si es que como va bien con todo tenemos una variedad de arroces que es una maravilla. En casa somos muy adeptos a este cereal y lo comemos varias veces en semana. Y con todo lo que os imaginéis ya que lo admite todo o casi todo. Hoy cocinamos arroz con carne de pavo y gambas.

como hacer un arroz con carne de pavo y gambas

En esta ocasión utilizamos carne de pavo que en casa nos gusta mucho. Con pocas calorías, sana y suave. Y además le ponemos unas gambitas para dale una alegría. Así que vamos allá con la receta de este maravilloso arroz con carne de pavo y gambas.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 300 gr de arroz redondo tipo bomba
  • 700 ml de caldo, de verduras, de carne, de pollo…. O en su defecto agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Una cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de rama de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 par de cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Unas gambas

PREPARACIÓN DE LA RECETA.

Sofreímos en una olla rápida o cazuela con unas cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, la cebolla, el puerro y el ajo. Cortados muy menudos. Salamos y dejamos pochar.

Incorporamos la carne y salpimentamos también. Dejamos que se dore un poco.

Agregamos el pimentón y rápidamente el vino para que no se queme.

Ponemos la pastilla de caldo concentrado si hemos optado por utilizarla.

Dejamos evaporar el alcohol y añadimos el tomate dejando que se haga durante unos minutos.

Vertemos medio vaso de caldo o agua y cerramos la olla rapida. Y desde que sale la valvula contamos unos 8 o 9 minutos. Y retiramos quitando la presión y abriendo.

Podemos hacerlo en cazuela tradicional, dejándolo cocer una media hora.

Cambiamos el contenido de la olla a una cazuela, paellera, sarten… e incorporamos el arroz. Lo sofreímos un par de minutos sin dejar de mover. Para que coja todo el sabor del sofrito.

Vertemos el caldo caliente y dejamos cocer unos 18 minutos.

5 minutos antes de apartarlo del fuego añadimos las gambas para que se hagan.

Retiramos del fuego y tapamos con un paño o una tapadera y dejamos reposar 4 o 5 minutos antes de servir.

Y a disfrutar de este rico arroz con carne de pavo y gambas. Muy fácil y rico.

La cocina de Merche Borjas cierra por hoy hasta la próxima receta.

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