La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BUÑUELOS DE BACALAO

Típicos de muchas fechas importantes, como la castañada o la Semana Santa. Pero con lo deliciosos que están estos bocaditos de bacalao, nosotros los comemos durante todo el año.

como hacer buñuelos de bacalao

Son ideales como aperitivo o como segundo plato. Lo acompañas de una rica ensalada o algunas patatas y ya tenemos un segundo plato maravilloso. Jugosos por dentro y crujientes por fuera son sin duda un bocado celestial. Vamos a ver la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 200 gr de bacalao desalado
  • 1 huevo
  • 100 gr de harina
  • 10 gr e levadura química
  • 140 gr de agua o leche
  • Ajo y perejil al gusto
  • Aceite de girasol
  • Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Si nuestro bacalao no es desalado lo vamos a desalar. Ponemos en un bol con abundante agua fría. Y durante 24 horas vamos a ir cambiando el agua. Por lo menos tres veces.

Lo sacamos y secamos. Desmenuzamos, a mi me gusta en trozos no muy grandes.

Preparamos la masa batiendo el huevo y añadiendo la harina, el agua, la sal y la levadura.

Mezclamos todo muy bien.

Cortamos el ajo y el perejil bien pequeñito y lo introducimos en la masa.

como hacer buñuelos de bacalao

Incorporamos el bacalao y movemos para que se integre todo bien y nos quede una mezcla homogénea.

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Ponemos una sarten con abundante aceite de girasol, ya que si ponemos de oliva el sabor puede quedar demasiado fuerte. Pero os lo dejo a vuestra elección.

A fuego medio y con ayuda de una cuchara vamos vertiendo porciones de la masa en el aceite.

Freímos por un lado y cuando se haya dorado les damos la vuelta. Si es que no se la dan ellos solos.

Una vez dorados y hechos los sacamos a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.

Y ya podemos disfrutar de estos deliciosos buñuelos de bacalao.La cocina de Merche Borjas os desea buen provecho y os espero aquí en una nueva receta.

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