La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BUÑUELOS DE MERLUZA

Ya sean dulces o salados los buñuelos, de cualquier clase, son un puro deleite y vicio. Hoy los vamos a preparar de merluza, aunque podéis usar bacalao, si los queréis más tradicionales. Pero a mi me gusta salirme de lo habitual y los preparo de merluza. Esta receta es de toda la vida en mi casa.

como hacer buñuelos fáciles

Es fácil y sencilla, pero de un sabor delicioso. Aquí os la dejo por si queréis probarla, yo desde luego os lo aconsejo.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 125 ml de agua
  • 50 gr de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 75 gr de harina de trigo
  • Unos 100/125gr de merluza desmenuzada
  • Ajo y Perejil
  • Aceite para freír

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En un cazo al fuego  ponemos a hervir el agua junto a la mantequilla y la sal.

Cuando llegue a ebullición añadiremos la harina toda de golpe. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine la harina un poco sin dejar de remover en ningún momento. Debemos evitar que se queme.

Conseguiremos una masa que se despegue de las paredes del cazo.

La sacamos a un bol y esperamos 5 minutos a que se atempere un poco.

Incorporamos un huevo y lo integramos muy bien. Al principio parece que se nos desmonta la masa, se deshace pero no os preocupéis es normal.

El siguiente huevo, lo batimos y vamos añadiendo poco a poco. Hasta que la masa caiga de la cuchara lentamente, haciendo la forma de un pico de pato.

Agregamos la merluza, que hemos cocido durante 3 o 4 minutos en un  poco de agua con sal.

Añadimos el ajo y el perejil. Salamos un poquito y lo mezclamos todo perfectamente.

En una sarten o cazo hondo vertemos abundante aceite de girasol.

Vamos cogiendo cucharadas de masa y las dejamos caer en el aceite.

A fuego medio para que no se nos doren muy rápido, ya que se nos quedaría crudos por dentro.

Los sacamos a un plato con un papel absorbente, para que recojan el exceso de aceite.

Y ya tenemos lista nuestra receta de buñuelos de merluza para disfrutar de ellos.

Mirad que los de bacalao son pura delicia pero estos son una maravilla.

Y como siempre La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima receta.

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