La cocina de Merche Borjas

TARTA DE QUESO CON GALLETAS DINOSAURIO

Hoy preparamos tarta de queso con galletas dinosaurio, la cheesecake más nostálgica y divertida.Una receta cremosa que sabe a infancia. Hay sabores que tienen el poder de transportarnos directamente a los recreos, las meriendas después del colegio y los momentos más dulces de nuestra niñez.

Las míticas galletas Dinosaurio forman parte de esos recuerdos imborrables para toda una generación, y hoy regresan convertidas en una irresistible tarta de queso cremosa, original y muy fácil de preparar. Esta cheesecake combina la suavidad de los quesos con el dulzor del chocolate blanco y el inconfundible sabor de las galletas Dinosaurio, creando un postre perfecto para sorprender en cualquier celebración o simplemente para darte un capricho.

VIDEO RECETA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

Base:

• 10 galletas Dinosaurio
• 20 g de mantequilla fundida

Relleno

• 3 huevos tamaño L
• 250 g de queso mascarpone
• 50 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 6 o 7 galletas Dinosaurio trituradas
• 1 tableta de chocolate blanco

Cobertura

• 1 tableta de chocolate blanco
• Mini galletas Dinosaurio para decorar

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Preparar las galletas trituradas

Comienza triturando entre 6 y 7 galletas Dinosaurio hasta obtener una textura fina. Puedes hacerlo con una picadora o introduciéndolas en una bolsa de congelación y aplastándolas con un rodillo. Reserva para el relleno.

2. Elaborar la mezcla de queso

En un bol amplio añade el mascarpone, el queso crema, los huevos y la nata. Mezcla suavemente con unas varillas manuales o eléctricas a baja velocidad hasta conseguir una crema homogénea.

Incorpora las galletas trituradas y vuelve a mezclar para que queden perfectamente integradas.

3. Añadir el chocolate blanco

Trocea una de las tabletas de chocolate blanco y fúndela en el microondas en intervalos de 15 segundos, removiendo entre cada tanda para evitar que se queme.

Cuando esté completamente fundida y templada, incorpórala a la mezcla de queso y remueve hasta obtener una masa uniforme y sedosa.

4. Preparar la base

Tritura las 10 galletas destinadas a la base y mézclalas con la mantequilla fundida.

Vierte la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona con ayuda de una cuchara o el fondo de un vaso hasta formar una capa compacta.

Introduce el molde en la nevera durante unos 15 minutos para que la base se asiente.

5. Hornear la tarta

Vierte cuidadosamente la mezcla de queso sobre la base refrigerada.

Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 35 a 40 minutos. El tiempo exacto dependerá del punto de cremosidad que prefieras:

• 35 minutos para un interior más cremoso.
• 40 minutos para una textura más firme.

La superficie debe quedar ligeramente dorada mientras el centro conserva un ligero temblor.

6. Reposo y enfriado

Una vez horneada, deja enfriar la tarta completamente a temperatura ambiente.

Después, refrigérala durante aproximadamente 12 horas o toda la noche. Este paso es fundamental para que la textura se asiente y los sabores se intensifiquen.

7. Decoración final

Al día siguiente, funde la segunda tableta de chocolate blanco siguiendo el mismo procedimiento anterior.

Vierte el chocolate sobre la superficie de la tarta y distribúyelo uniformemente.

Finaliza decorando con mini galletas Dinosaurio para darle un toque divertido, visual y muy nostálgico.

Consejos para conseguir una cheesecake perfecta

• No batas en exceso la mezcla para evitar incorporar demasiado aire.
• Utiliza los ingredientes a temperatura ambiente para lograr una textura más homogénea.
• El reposo en frío es imprescindible: una noche completa en la nevera marcará la diferencia.
• Si quieres potenciar aún más el sabor a galleta, añade algunas troceadas a la masa en lugar de triturarlas completamente.
• Para una presentación más elegante, decora justo antes de servir para que las galletas mantengan su textura crujiente.

El resultado

Una tarta de queso diferente, cremosa y sorprendente, donde el chocolate blanco y las galletas Dinosaurio se unen para crear un postre tan delicioso como emotivo. Perfecta para quienes disfrutan de las recetas con un punto nostálgico y para todos los amantes de las cheesecakes originales.

¿Y tú?

Si pudieras convertir una galleta de tu infancia en una tarta de queso, ¿cuál elegirías?

Te dejo alguna receta más:

Si tr ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te lo solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

Print

TARTA DE QUESO CON GALLETAS DINOSAURIO

Tarta de queso con galletas dinosaurio, Perfecta para quienes disfrutan de las recetas nostálgicas y los amantes de las cheesecakes originales

Course Desayuno, Postre, Tentempié

Cuisine Mediterránea

Prep Time 20 minutos

Cook Time 40 minutos

Reposo en nevera 8 horas

Total Time 9 horas

Servings 8

Ingredients

• 10 galletas dinosaurio
• 20 gr de mantequilla fundida
• 3 huevos talla L
• 250 gr de queso mascarpone
• 50 gr de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 6 o 7 galletas dinosaurio trituradas
• 2 tabletas de chocolate blanco
• Minin galletas dinosaurio para decorar

Instructions

1. Tritura 6-7 galletas y reserva.

2. En un bol: mezcla quesos + huevos + nata + galletas trituradas hasta integrar

3. Funde 1 tableta de chocolate blanco, añade a la mezcla

4. Base: mezcla 10 galletas trituradas + mantequilla, compacta en molde y enfría 15 min en la nevera.

5. Vierte la mezcla y hornea a 200º durante 35-40 min (según lo cremosa que te guste).

6. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera unas 12 h aprox

7. Al día siguiente: funde la otra tableta de chocolate, vierte por encima y decora con mini Dinosaurios

Recipe Notes

Consejos para conseguir una cheesecake perfecta

• No batas en exceso la mezcla para evitar incorporar demasiado aire.
• Utiliza los ingredientes a temperatura ambiente para lograr una textura más homogénea.
• El reposo en frío es imprescindible: una noche completa en la nevera marcará la diferencia.
• Si quieres potenciar aún más el sabor a galleta, añade algunas troceadas a la masa en lugar de triturarlas completamente.
• Para una presentación más elegante, decora justo antes de servir para que las galletas mantengan su textura crujiente.
  

  El resultado.

• Una tarta de queso diferente, cremosa y sorprendente, donde el chocolate blanco y las galletas Dinosaurio se unen para crear un postre tan delicioso como emotivo. Perfecta para quienes disfrutan de las recetas con un punto nostálgico y para todos los amantes de las cheesecakes originales.