La cocina de Merche Borjas

MACARRONES BOLOÑESA DE BUTIFARRA

Hoy preparamos macarrones boloñesa de butifarra. Con una butifarra fresca a la pimienta que preparé el otro día y sobró una buena cantidad, vamos a preparar esta rica salsa boloñesa, que vamos a hacer en muy poco tiempo y que tendrá un extra de sabor.

Tan fácil de hacer que querrás que te sobre butifarra siempre, aunque la puedes hacer desde cero, esta es una receta de aprovechamiento con lo que puedes utilizar cualquier otra clase de carne que te haya quedado de otra preparación. Vamos a la receta.

VÍDEO RECETA – MACARRONES BOLOÑESA DE BUTIFARRA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 butifarra fresca
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Orégano
• 1/2 vaso de vino tinto
• 5 cdas de tomate natural triturado
• 3 cdas de tomate frito
• Macarrones
• Queso parmesano, opcional

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Llevamos la carne a la procesadora para picarla muy menuda, reservamos.

2. Troceamos menudamente la cebolla y los ajos y en una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a dorarlos a fuego medio.

3. Salpimentamos y dejamos hacer.

4. Añadimos la carne picada, la cual ya esta cocinada con lo que vamos a dejar que se caliente y se mezcle con la cebolla y los ajos.

5. Vertemos el vino tinto y dejamos que se reduzca.

6. Agregamos el tomate natural y dejamos que se cocine unos minutos.

7.Incorporamos el tomate frito y el orégano y tapamos, dejamos cocinar unos 10 minutos aprox, removiendo de vez en cuando.

8. Añadimos la pasta cocida al gusto y removemos bien. Podemos presentar de otra manera que es poniendo la pasta cocida en el plato y la salsa boloñesa encima, a mi personalmente me gusta más con todo mezclado para que la pasta se impregne del sabor de la salsa.

9. Servimos espolvoreando un poco de queso parmesano rallado y listo.

Os dejo alguna receta más:

Macarrones con pollo

Macarrones con boloñesa de pollo

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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MACARRONES BOLOÑESA DE BUTIFARRA

¿Te gusta la pasta? Esta receta de aprovechamiento te va a encantar, macarrones boloñesa de butifarra con el sabor extra de esta, fáciles.

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 15 minutos

Total Time 20 minutos

Servings 4

Ingredients

• 1 butifarra fresca
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Orégano
• 1/2 vaso de vino tinto
• 5 cdas de tomate natural triturado
• 3 cdas de tomate frito
• Macarrones
• Queso parmesano rallado

Instructions

1. Picamos la carne muy fina, reservamos

2. Troceamos la cebolla y los ajos menudamente

3. En una sartén con un poco de aceite cocinamos con sal y pimienta hasta que la cebolla y el ajo se hayan dorado un poco

4. Añadimos la carne y dejamos que se caliente y se mezcle con la cebolla y ajos

5. Vertemos el vino tinto y dejamos reducir

6. Añadimos el tomate natural triturado y cocinamos unos minutos

7. Incorporamos el tomate frito y el orégano, removemos bien

8. Tapamos y dejamos cocinar 10 minutos removiendo de vez en cuando

9. Añadimos los macarrones cocidos y mezclamos muy bien

10. Servimos con queso parmesano rallado

Recipe Video

Recipe Notes

Puede servirlo con la pasta cocida y sobre esta la salsa o bien todo mezclado, personalmente me gusta más la segunda opción ya que la pasta se impregna de todo el sabor de la salsa.