Unos ricos y rápidos guisantes con chorizo y beicon, deliciosos con pocos ingredientes que te solucionan una comida en un santiamén.
GUISANTES CON ALCACHOFAS
Hoy preparamos guisantes con alcachofas. Hoy os traigo una receta deliciosa y saludable: guisantes con alcachofas. Este plato es perfecto como guarnición o como plato principal ligero. Es sencillo de preparar y está lleno de sabor y nutrientes.
Vamos a ver esta rica y sana receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 500 gr de guisantes en conserva
- 1 bote de alcachofas en conserva
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Unos tacos de jamón serrano
- 1 cda de tomate frito
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de gua o caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Podemos hacerlo con alcachofas naturales aunque esto alargará la preparación considerablemente. Debemos Limpiar las alcachofas eliminando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas. También se debe cortar el tallo y quitar la pelusa interior. Cortar las alcachofas en cuartos y ponerlas en un bol con agua y un poco de limón para evitar que se oxiden. Y cocerlas durante una media hora o hasta que estén tiernas.
1. Comenzamos poniendo en una sarten o cazuela un poco de aceite de oliva y pochamos suavemente la cebolla y el ajo cortado muy finamente.
2. Cuando estén blandos añadimos el jamón serrano y las alcachofas en conserva a la que les hemos quitado todo el líquido, y salteamos unos minutos.
3. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore un poco.
4. Agregamos los guisantes y el tomate, dejamos unos cinco minutos que se vayan haciendo.
5. Añadimos el agua y dejamos que se cocine durante unos minutos hasta que el agua o caldo se evapore.
Como opción vegetariana nos sirve perfectamente usando un buen caldo de verduras.
Lo podemos servir con arroz blanco , quinoa, etc…
Una receta sencilla y deliciosa de guisantes con alcachofas. Espero que disfrutéis preparándola tanto como yo.
Os dejo alguna receta más:
Albóndigas con champiñones y guisantes
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas y os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
GUISANTES CON ALCACHOFAS
Un rico y fácil guiso de guisantes con alcachofas al que añadimos unos taquitos de jamón con lo que lo hacemos aún más delicioso.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 4
Ingredients
- 500 gr de guisantes en conserva
- 1 bote de alcachofas en conserva escurridas
- 1/2 cebolla cortada finamente
- 1 diente de ajo cortado finamente
- Tacos de jamón serrano
- 1 cda de tomate frito
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua o caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instructions
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Pochamos la cebolla y el ajo y salpimentamos
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Añadimos el jamón serrano y las alcachofas y lo salteamos unos minutos
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Vertemos el vino y que se evapore
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Añadimos los guisantes y el tomate frito y dejamos que se cocinen cinco minutos
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Añadimos el agua y dejamos que se hagan y se evapore todo el líquido
Recipe Notes
Podemos hacerlo con alcachofas naturales aunque esto alargará la preparación considerablemente. Debemos Limpiar las alcachofas eliminando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas.
También se debe cortar el tallo y quitar la pelusa interior. Cortar las alcachofas en cuartos y ponerlas en un bol con agua y un poco de limón para evitar que se oxiden. Y cocerlas durante una media hora o hasta que estén tiernas.
