GUISANTES CON ALCACHOFAS
Un rico y fácil guiso de guisantes con alcachofas al que añadimos unos taquitos de jamón con lo que lo hacemos aún más delicioso.
Ingredients
- 500 gr de guisantes en conserva
- 1 bote de alcachofas en conserva escurridas
- 1/2 cebolla cortada finamente
- 1 diente de ajo cortado finamente
- Tacos de jamón serrano
- 1 cda de tomate frito
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua o caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instructions
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Pochamos la cebolla y el ajo y salpimentamos
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Añadimos el jamón serrano y las alcachofas y lo salteamos unos minutos
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Vertemos el vino y que se evapore
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Añadimos los guisantes y el tomate frito y dejamos que se cocinen cinco minutos
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Añadimos el agua y dejamos que se hagan y se evapore todo el líquido
Recipe Notes
Podemos hacerlo con alcachofas naturales aunque esto alargará la preparación considerablemente. Debemos Limpiar las alcachofas eliminando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas.
También se debe cortar el tallo y quitar la pelusa interior. Cortar las alcachofas en cuartos y ponerlas en un bol con agua y un poco de limón para evitar que se oxiden. Y cocerlas durante una media hora o hasta que estén tiernas.