Flamenquines de pollo con jamon y queso, una verdadera jugosa y fácil delicia. Crujientes por fuera y jugosos por dentro.
FLAMENQUINES DE LOMO, QUESO Y JAMÓN
Hoy preparamos unos ricos flamenquines de lomo, queso y jamón. En esta ocasión los preparamos con jamón York, podemos hacerlos con queso serrano que quedan deliciosos igualmente.. Además del doble empanado que hace que quede crujiente el exterior y jugosos y sabrosos en el interior. Y el culmen ya es ese queso fundente que resulta tan apetitoso y provocativo.
Vamos a ver esta receta que es super fácil de hacer pero que da un resultado maravilloso.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Unos filetes de lomo que sean grandes
- Unas lonchas de queso havartti o algún otro fundente
- Unas lonchas de jamón York
- 2 huevos
- Pan rallado, lo que necesitemos
- Aceite de oliva o girasol
- Sal
PREPARAIÓN DE LA RECETA:
Los filetes de lomo deberían ser grandes y anchos, si ves que no llegan los podemos pedir para libritos con lo que ganaremos anchura.
Ponemos sal en el lomo por las dos caras.
Colocamos una loncha de queso y otra de jamón York sobre el lomo.
Enrollamos sobre si mismo, colocamos un palillo para que no se abran al cocinarlo.
Una vez todos los flamenquines listos vamos al empanado.
Batimos los huevos y pasamos cada flamenquín por el para que quede bien impregnado.
Lo pasamos también por el pan rallado, repitiendo la operación para que tengamos un doble empanado, con lo que ganaremos en crujiente.
En una sarten con abundante aceite vamos a ir friendo a fuego medio, para que se hagan bien por dentro.
Cuando estén dorados por todos lados los tenemos. Además veremos como el queso funde y comienza a salir por los extremos.
Los pasamos a papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Y ya los tenemos listos para disfrutar junto a unas patatas fritas o una ensalada.
Os dejo alguna receta más:
Flamenquines de pollo con jamón y queso
Libritos de lomo con sobrasada
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima
FLAMENQUINES DE LOMO, QUESO Y JAMÓN
Unos jugosos y sabrosos flamenquines de lomo, queso y jamón, con un crujiente doble empanado y el provocativo queso fundente.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 10 minutos
Total Time 20 minutos
Servings 2
Ingredients
- 4 Filetes de lomo anchos y grandes
- 4 lonchas de queso havartti o algún otro fundente
- 4 lonchas de jamón York
- Aceite de oliva o de girasol
- 2 huevos
- Pan rallado necesario para empanar
- Sal
Instructions
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Salamos los filetes de lomo por los dos lados
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Colocamos una loncha de jamón y otra de queso y enrollamos sobre el filete de lomo
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Enrollamos sobre si mismos
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Batimos los huevos y pasamos los flamenquines que queden bien impregnados
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Pasamos por pan rallado
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Repetimos la operación
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Freímos en abundante aceite a fuego medio
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Cuando estén dorados los pasamos a papel absorbente
Recipe Notes
Podemos usar cualquier tipo de queso fundente.
En lugar de jamón York podemos utilizar jamón serrano.
Pasamos dos veces por huevo y pan rallado para hacer doble empanado, con lo que quedan más crujientes.
Fuego medio para que se cocinen por dentro y no queden crudos.
Podemos poner un palillo para asegurarnos que no se abrirán durante la fritura.
