La cocina de Merche Borjas

EMPANADILLAS DULCES

Hoy preparamos empanadillas dulces. Rellenas de crema pastelera y la famosa crema del Mercadona, la de Kinder bueno de avellanas. Yo he de decir que no soy muy fan de ella, por un lado porque es demasiado dulce y por otro porque soy alérgica a las avellanas. Pero debo reconocer que están muy ricas. Además con lo fáciles que son de hacer y lo relativamente rápidas… Pues nos ponemos con un postre, merienda o acompañamiento de un café, estupendo.

A veces tengo por la nevera restos de elaboraciones que por h o por b quedan rodando por esta. Este es el caso de las obleas de empanadillas. Abrí el paquete no recuerdo ya ni para que, lo cerré bien cerrado y ahí se quedo. Mi marido de vez en cuando me decía que cuando iba a gastarlas que al final las tendría que tirar… Y de eso nada! En casa no se tira casi nada.

Así que como el día anterior había preparado unas cuñas de hojaldre con crema pastelera y también me había sobrado… Y si ha esto le añadimos que mi hija consiguió la crema de marras, que no había manera de encontrarla en ningún super, ya que estaba agotada. Pues como os digo tuvo la suerte de encontrar un bote, la trajo a casa. No porque fuese una necesidad, si no que de tanto oír hablar de ella, teníamos curiosidad.

Y con estas tres cositas que tenemos por aquí y alguna más que añadimos nos quedaron estas empanadilla dulces tan bonitas y tan ricas, además de que se preparan en poco rato y lo bueno es que se enfrían bastante pronto por lo que puedes tenerlas listas en poco tiempo. Vamos a por la receta.

VÍDEO RECETA – EMPANADILLAS DULCES:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• Unas obleas de empanadillas
• Crema pastelera toca aquí para ver la receta
• Crema de avellanas, kinder bueno
• 1 huevo para pintar
• Semillas de amapola
• Bastoncillos de almendra cruda
• Azúcar glas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar deciros que podemos rellenarlas de las cremas que más os gusten, de chocolate, de café, con manzana asada o caramelizada, pera, mermeladas…

También podéis utilizar los frutos secos que deseéis, avellanas, almendras, pistachos, cacahuetes, piñones…

Os aconsejo no rellenarlas mucho porque aún sin hacerlo, a veces se revientan o se salen por algún pequeño orificio que nos haya quedado sin sellar.

Yo suelo poner el toping de arriba de las de crema pastelera crudo, para que se haga a la misma vez que las empanadillas, pero se le puede poner, por ejemplo almendra en granillo tostada, no nos pasará nada, ni se quemará.

Empezamos.

Tendremos la crema pastelera bien fría.

Cogemos una oblea y sobre una placa de horno forrada con papel de hornear, la colocamos.

Ponemos en el centro un poco del relleno que hemos elegido, la crema de kinder bueno.

Con el huevo que habremos batido pintamos todo el contorno de la oblea, para que se selle y se pegue bien.

Doblamos sobre si misma y presionamos los bordes para que se peguen y se sellen.

Nos vamos con las de crema pastelera y procedemos de igual manera.

Una vez ya todas rellenas, yo las separo para saber de que son unas y otras.

Con ayuda de un cortador de pastas o pizza podemos acabar de sellarlas, o bien de la manera tradicional con ayuda de un tenedor o una cuchara.

Las colocamos bien sobre la bandeja de horno y pintamos con el huevo batido.

Sobre las de crema de avellanas espolvoreamos semillas de amapola que le dan un toque estupendo, si no encontráis usad sésamo.

Y sobre las de crema pastelera colocamos las almendras en bastones cruda.

Horno precalentado a 200º.

Introducimos en el y horneamos por espacio de 15/18 minutos dependiendo del horno.

Las mías en 15 minutos estaban listas, con un bonito tono dorado.

Ya horneadas, las sacamos a una rejilla para que se enfríen.

Una vez frías las de crema pastelera las espolvoreamos con azúcar glas.

Ya tenemos unas deliciosas empanadillas dulces con las que sorprender a familiares y amigos, a la hora del postre o bien del café.

Os dejo alguna receta más por si os guta:

Mini quiches variadas

Empanadillas de lomo al curry

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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EMPANADILLAS DULCES

Unas empanadillas dulces rellenas de crema pastelera con bastones de almendra y otras con crema de kinder bueno, de avellanas semillas de amapola

Course Postre

Cuisine Mediterránea

Prep Time 25 minutos

Cook Time 15 minutos

Servings 4 personas

Ingredients

• 8 obleas de empanadilla
• 100 gr crema pastelera
• 50 gr crema kinder bueno avellanas
• 1 huevo para pintar
• 10 gr semillas de amapola para decorar
• 10 gr bastoncillos de almendra cruda para decorar
• azúcar glas para decorar

Instructions

1. Ponemos la crema en el centro de la oblea

2. Pintamos el contorno con huevo batido

3. Doblamos sobre si misma

4. Apretamos con los dedos los bordes para sellar

5. Pasamos un cortapastas o con ayuda de un tenedor, acabamos de sellarlas

6. Pintamos con el huevo toda la superficie de las empanadillas

7. Ponemos las semillas de amapola sobre las de crema kinder

8. Las almendras sobre las de crema pastelera

9. Horno precalentado a 200º

10. Horneamos por espacio de 15/18 minutos

11. Sacamos a una rejilla para que enfríen

12. Espolvoreamos azúcar glas a las de crema pastelera y almendra

Recipe Video

Recipe Notes

Podemos rellenarlas de las cremas que más nos gusten, chocolate, mermelada.

Podemos utilizar manzana asada o caramelizada, pera…

Los frutos secos pueden ser al gusto, avellanas, almendras, cacahuetes…

No debemos rellenarlas en demasía para que no se salga el relleno.