Que ricas cookies de boniato y chisps de chocolate te dejo aquí. Receta estupenda para meriendas o desayunos. No dejes de probarlas.
COOKIES DE VAINILLA Y CHOCOLATE
Hoy merendamos cookies de vainilla y chocolate. Estas fáciles y rápidas cookies son ideales para las meriendas o los desayunos de todos los de la casa, en especial para los peques. Les encantan. Veréis que son de sabor muy suave y nada dulzonas ni empalagosas. El toque dulce se lo da el chocolate. Quedan geniales.
Así que vamos con la receta para que las puedas probar hoy sin falta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 125 gr de mantequilla en punto pomada
- 75 gr de azúcar rubia, morena o blanquilla
- 225 gr de harina de trigo de todo uso
- 5 gr de levadura química o polvo para hornear
- 20 gr de maicena o harina fina de maíz
- Extracto de vainilla
- 1 huevo
- Chispas de chocolate al gusto
VÍDEO RECETA – COOKIES DE VAINILLA Y CHOCOLATE:
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar colocamos la mantequilla en punto pomada en un bol amplio donde podamos trabajar a gusto.
Añadimos el azúcar y lo vamos a cremar. O sea integrar bien los dos elementos y que nos quede cremoso.
Incorporamos el huevo y lo mezclamos muy bien. Parece que la mezcla se corta pero es normal.
Incorporamos la maicena y volvemos a mezclar.
Hora del extracto de vainilla e integrar.
Mezclamos a parte los ingredientes solidos, la harina y la levadura química y los tamizamos sobre la mezcla que tenemos.
Mezclamos muy bien con ayuda de una espátula o bien con las manos en el momento en que no podamos continuar con el utensilio elegido.
Incorporamos las chispas de chocolate y acabamos de amasar la mezcla.
Nos quedará una masa suave y que no se pega a los dedos.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos cogiendo porciones de la masa, del tamaño que os guste.
Las boleamos, o sea hacemos una bola y las vamos colocando sobre la bandeja de horno.
Las ponemos un poco separadas porque crecen un poco.
Tenemos el horno precalentado a 180º y las vamos a hornear por espacio de 12/18 minutos, dependiendo del horno.
Nos quedarán no muy doradas por arriba pero la base tendrá un bonito dorado. Pensad que han de quedar blandas al tacto a la hora de sacarlas del horno. Ya que al enfriar suelen endurecer un poco.
Colocamos nuestras cookies de vainilla y chocolate sobre una rejilla para que se enfríen.
Y ya podemos servirnos un rico café, un colacao, un te… o lo que más nos apetezca y probar estas maravillosas cookies. Os van a encantar.
Os dejo algunas recetas más de cookies:
Cookies de boniato con chispas de chocolate
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
