La cocina de Merche Borjas

COCA DE TOMATES, QUESOS Y ACEITE DE NARANJA

Hoy preparamos una coca de tomates, quesos y aceite de naranja. No os llegáis a imaginar lo rica que esta con el contraste de sabores y el toque del aceite de naranja que es una delicia.

Vamos a por esta locura de receta.

VIDEO RECETA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 lámina de hojaldre
• Tomates variados, kumato, rosa, cherry, negro…
• Queso ricotta (una tarrina)
• 1 burrata
• Queso parmesano rallado
• Ralladura de un limón
• Sal y pimienta
• Canónigos
• Huevo o leche para pintar
• Aceite de naranja

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Para hacer el aceite de naranja, pon al fuego aceite con piel de naranja, deja cocer a fuego bajo 10 minutos, retira, enfría y guarda en un bote, consume un par de días después.

2. Extiende la lámina de hojaldre, pínchala para que no suba, pinta con leche o huevo.

3. Horno precalentado a 220º hornea 16 minutos aprox o hasta que este dorada.

4. Corta los tomates en rodajas, grosor al gusto, no los hagas demasiado gruesos para que no cueste comerlos.

5. Prepara la “cubierta “ de la coca, en un bol introduce la ricotta, el queso parmesano rallado, la ralladura del limón, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien hasta obtener una crema homogénea, prueba y rectifica si es necesario, dejándola a su gusto.

6. Extiende sobre el hojaldre horneado y coloca sobre esta los canónigos y a continuación los tomates, disponlos al gusto. Mezclándolos entre ellos, para darle colorido y sabor.

7. Trocea y reparte la burrata, riega con un poco de aceite de naranja y salpimienta al gusto y disfruta de esta delicia.

Os dejo alguna receta más:

Coca de patatas y yemas rebozadas

Coca de pollo y queso de cabra

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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COCA DE TOMATES, QUESOS Y ACEITE DE NARANJA

Esto si que es una locura de receta, coca de tomates, quesos y aceite de naranja, imaginaos el sabor que puede tener esta delicia, increíble.

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Cook Time 16 minutos

Total Time 26 minutos

Servings 4

Ingredients

• 1 lamina de hojaldre
• Tomates variados, kumato, rosa, cherry, negro…
• Queso ricotta (una tarrina)
• 1 burrata
• Queso parmesano rallado
• Ralladura de un limón
• Sal y pimienta
• Canónigos
• Huevo o leche para pintar
• Aceite de naranja

Instructions

1. Para el aceite de naranja, pon al fuego aceite con piel de naranja, deja cocer a fuego bajo 10 minutos, retira, enfría y guarda en un bote, consume un par de días después

2. Extiende la lámina de hojaldre, pínchala para que no suba, pinta con leche o huevo

3. Horno precalentado a 220º hornea 16 minutos aprox

4. Corta los tomates en rodajas, grosor al gusto

5. Prepara la “cubierta “ de la coca, en un bol introduce la ricotta, el queso parmesano rallado, la ralladura del limón, sal y pimienta. Mezcla todo muy bien hasta obtener una crema homogénea

6. Extiende sobre el hojaldre horneado y coloca sobre esta los canónigos y a continuación los tomates, disponlos al gusto

7. Trocea y reparte la burrata, riega con un poco de aceite de naranja y salpimenta al gusto

Recipe Video