La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

SALCHICHAS AL VINO CON PATATAS

Hoy preparamos salchichas al vino blanco. Un plato delicioso, sencillo, jugoso, fácil y rápido con un resultado estupendo. A los peques les encantan las salchichas y si se las ponemos con unas ricas patatas fritas, ya estoy segura de que el triunfo esta asegurado. Podéis utilizar las salchichas a vuestro gusto. Las mías son de pollo y pavo, pero podemos utilizar las que más os apetezcan, de ternera, de cerdo, mixtas, de pollo, de pavo… Las patatas a mi me gusta hacerlas naturales, pero también se podría utilizar congeladas, sobre todo si vamos con prisas. El resultado es igual de rico. Sobre la pastilla de caldo concentrado, es opcional, si utilizamos caldo de pollo por ejemplo no haría falta, pero si no, le aporta un toque de sabor estupendo. Yo no suelo triturar la salsa porque nos encanta la cebolla y el ajo así, pero podéis hacerlo sin problema. La salsa la podemos espesar un poco con harina fina de maíz, maicena, si es el caso.

como hacer salchichas al vino con patatas

Así que ya no hay excusas para preparar esta ricura de plato, estoy segura de que vais a triunfar y os las van a pedir más de una vez. Unas ricas y jugosas salchichas al vino con patatas. Ideales para cualquier ocasión, muy rápidas de hacer y con un resultado optimo. Unas ricas y jugosas salchichas al vino con patatas. Ideales para cualquier ocasión, muy rápidas de hacer y con un resultado optimo. Vamos con la receta.

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VÍDEO RECETA – SALCHICHAS AL VINO BLANCO CON PATATAS

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Salchichas al gusto, de pollo, pavo, cerdo…
  • Un par de patatas para freír
  • 4/5 dientes de ajo sin pelar
  • 1 cebolla cortada
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pastilla de caldo concentrado de carne opcional
  • Una hoja de laurel
  • 3/4 partes de un vaso de vino blanco
  • Agua o caldo de carne para cubrir

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En Primer lugar pinchamos las salchichas para que no os exploten.

Ponemos una sarten al fuego y añadimos aceite de oliva virgen, un par de cucharadas

Freímos las salchichas por todas las caras, hasta que estén doradas.

Mientras pelamos, lavamos y secamos las patatas, las cortamos en cuadraditos.

En una sarten con abundante aceite de oliva las vamos a freír a fuego medio bajo, para que se hagan bien por dentro.

En el último momento subimos el fuego para dorarlas por la parte externa.

Seguimos mientras con las salchichas.

Al darles la vuelta volvemos a pinchar para asegurarnos.

Una vez fritas, las retiramos y en el mismo aceite incorporamos la cebolla y los dientes de ajo, a fuego medio, salpimentamos al gusto y dejamos que se vayan haciendo unos minutos.

Cuando veamos que están dorados añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.

En ese momento ponemos la pastilla de caldo y la hoja de laurel e incorporamos las salchichas y damos unas vueltas.

Incorporamos el agua y dejamos que se cocinen hasta que la salsa se reduzca y nos quede algo espesa. Si no sucede esto podéis utilizar un poco de harina de maíz, maicena. Hasta dejarla al gusto.

Una vez en su punto añadimos las patatas fritas y escurridas y dejamos que se mezcle todo un par de minutos.

Y ya lo tendremos listo para poder disfrutar. Preparad pan porque lo necesitaréis.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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