La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NARANJA

Hoy merendamos bizcocho de zanahoria y naranja. Además le hemos puesto unas nueces con lo que le damos un toque crunchy estupendo. Ya sabemos que la combinación de zanahoria y nueces queda genial pero si además le añadimos zumo de naranja o mandarina, ya lo elevamos a categoría celestial. Nos queda un bizcocho suave, tierno y muy esponjoso, ideal para los desayunos o las meriendas de todos los de la casa. Y una buena forma de hacer que los peques coman zanahoria y frutos secos de manera fácil.

como hacer bizcocho de naranja y zanahoria

Así de forma festiva y deliciosa les aportamos todas las vitaminas y beneficios de estos alimentos. Vamos a por la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 yogur natural griego
  • 1 medida del yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar
  • 2 medidas y media de harina de trigo común
  • Zumo de una mandarina o naranja pequeña
  • 2 zanahorias ralladas
  • Unas nueces troceadas
  • 15 gr de levadura química o polvo para hornear
  • 3 huevos talla L

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Rallamos las zanahorias y las reservamos.

En un bol colocamos los huevos y el azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas los vamos a montar. Hasta que doblen su volumen y cambien de color.

A continuación añadimos el aceite en forma de hilo y seguimos batiendo.

Hora de añadir el yogur y mezclarlo bien.

Incorporamos las zanahorias e integramos.

En el bol de la harina agregamos la levadura y juntas las tamizamos sobre la mezcla anterior.

Mezclamos con movimientos envolventes para no bajar la mezcla mucho.

Añadimos las nueces por último y mezclamos de nuevo.

Preparamos un molde con chimenea a poder ser, con un poco de aceite para que no se pegue.

Precalentamos el horno a 185º y horneamos durante 45/50 minutos aproximadamente.

Una vez hecho lo sacamos y dejamos que se enfríe.

Lo pasamos al plato donde lo vayamos a servir, decoramos con lo que nos guste mas, chocolate derretido, azúcar glas, una glasa de naranja… y lo tenemos listo para disfrutar.

como hacer bizcocho de zanahoria y naranja

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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