Un bizcocho en licuadora, sencillo, rápido y muy fácil de hacer. Solo hay que mezclar y hornear, ideal para meriendas y desayunos. Muy tierno
BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NARANJA
Hoy merendamos bizcocho de zanahoria y naranja. Además le hemos puesto unas nueces con lo que le damos un toque crunchy estupendo. Ya sabemos que la combinación de zanahoria y nueces queda genial pero si además le añadimos zumo de naranja o mandarina, ya lo elevamos a categoría celestial. Nos queda un bizcocho suave, tierno y muy esponjoso, ideal para los desayunos o las meriendas de todos los de la casa. Y una buena forma de hacer que los peques coman zanahoria y frutos secos de manera fácil.
Así de forma festiva y deliciosa les aportamos todas las vitaminas y beneficios de estos alimentos. Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1 yogur natural griego
- 1 medida del yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de azúcar
- 2 medidas y media de harina de trigo común
- Zumo de una mandarina o naranja pequeña
- 2 zanahorias ralladas
- Unas nueces troceadas
- 15 gr de levadura química o polvo para hornear
- 3 huevos talla L
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Rallamos las zanahorias y las reservamos.
En un bol colocamos los huevos y el azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas los vamos a montar. Hasta que doblen su volumen y cambien de color.
A continuación añadimos el aceite en forma de hilo y seguimos batiendo.
Hora de añadir el yogur y mezclarlo bien.
Incorporamos las zanahorias e integramos.
En el bol de la harina agregamos la levadura y juntas las tamizamos sobre la mezcla anterior.
Mezclamos con movimientos envolventes para no bajar la mezcla mucho.
Añadimos las nueces por último y mezclamos de nuevo.
Preparamos un molde con chimenea a poder ser, con un poco de aceite para que no se pegue.
Precalentamos el horno a 185º y horneamos durante 45/50 minutos aproximadamente.
Una vez hecho lo sacamos y dejamos que se enfríe.
Lo pasamos al plato donde lo vayamos a servir, decoramos con lo que nos guste mas, chocolate derretido, azúcar glas, una glasa de naranja… y tenemos listo para disfrutar nuestro bizcocho de zanahoria y naranja.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Tarta de zanahoria en microondas
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
