La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

PAN DE SANDWICH

Hoy preparamos un pan de sadwich, de lo más fácil y delicioso. Muy tierno y esponjoso lo podemos utilizar en cualquier elaboración que requiera de pan o pan de molde. Bocatas, sandwichs, tostas, torrijas…

como hacer pan de sandwich

Vamos con la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 350 gr de harina de fuerza o mitad fuerza y mitad trigo común
  • 250 ml de agua tibia
  • 10 gr de sal
  • 10 gr de azúcar
  • 5 gr de levadura seca de panadero o 15 gr de la fresca
  • 30 ml de aceite de oliva virgen

VÍDEO RECETA – PAN DE SANDWICH

PREPARACIÓN DE LA RECETA.

En un bol colocamos el agua tibia y el azúcar y la sal y lo vamos a disolver.

Incorporamos la levadura y procedemos del mismo modo.

Agregamos la harina y el aceite y con ayuda de una cuchara o espátula la mezclamos hasta conseguir una masa.

La tapamos con un paño limpio y dejamos durante media hora en reposo para que se desarrolle el gluten.

Una vez pasado el tiempo comenzamos a amasar, en máquina durante 15 minutos, a mano unos 20 o 25 minutos.

Es una masa muy pegajosa .

Ponemos harina en la encimera y le damos unas vueltas, la voleamos y dejamos en el bol que doble su volumen. Tapamos con un papel film, la dejamos levar.

Pasado el tiempo y habiendo doblado volumen la sacamos del bol.

Damos forma alargada y colocamos en un molde para sandwich aceitado.

Tapamos de nuevo con un paño y la dejamos levar durante media hora aproximadamente. Hasta que doble su tamaño.

Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 190º e introducimos nuestro pan de sandwich y horneamos durante 25/30 minutos.

Una vez hecho lo sacamos a una rejilla para que enfríe y no se humedezca por la parte inferior.

Una vez frío lo podemos cortar y disfrutar.

Lo podemos conservar envuelto en papel film o una bolsa de plástico durante 4 o 5 días. También lo podemos congelar.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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