La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

POLLO A LA CERVEZA

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En casa el pollo es una de las carnes que más nos gusta. Y la solemos preparar de muchísimas maneras. Hoy le toca prepararlo a mi hija Carla, la “sucesora” como muchos la llaman Jajajaja. Queda espectacular, con un sabor maravilloso y una salsa estupenda. Hoy preparamos pollo a la cerveza.

como hacer pollo a la cerveza

No pierdas de vista este pollo a la cerveza porque lo vas a repetir muchas veces. Voy por pan y empezamos con la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • Un pollo troceado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 zanahorias
  • Tomillo y romero secos
  • 700 ml de cerveza
  • 2 cucharadas de harina de trigo común
  • Un poco de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Salpimentamos el pollo y en una cazuela añadimos un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y doramos el pollo. Lo sellamos por todos lados.

Bajamos un poco el fuego y en el mismo aceite añadimos el ajo y le damos un par de vueltas, a continuación incorporamos la cebolla, el pimiento todo ello cortado en cuadraditos o brunoisse.

La zanahoria la añadimos cortada a rodajas y la incorporamos también, salpimentamos y dejamos que se haga por espacio de unos 15 minutos a fuego medio. Dando vueltas frecuentemente para que se haga todo.

Cuando todo este hecho y blando incorporamos la harina y removemos bien para que se integre bien y se tueste un poco.

Agregamos el pollo que habíamos marcado anteriormente y lo movemos todo para que se mezcle todo bien.

Incorporamos las especias y la hoja de laurel.

Hora de verter la cerveza. Movemos todo y dejamos que se impregne todo con la cerveza.

Incorporamos también la salsa de soja y vamos a dejar cocer a fuego medio alto unos 40/45 minutos.

Si ves que la salsa queda demasiado reducida puedes añadir más cerveza o bien agua.

Lo probaremos antes de apartarlo del fuego por si hay que rectificar de sal y pimienta.

Lo dejamos que repose por espacio de unos 10 minutos y ya lo podemos servir.

Es un pollo a la cerveza maravilloso y delicioso.

Ya podemos ir a por pan y disfrutarlo.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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