La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

CHESSECAKE DE CHOCOLATE

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Estábamos en casa el otro día mis hijas y yo y se nos antojo una tarta de queso… Ni cortas ni perezosas nos pusimos manos a la obra. Ya que siempre suelo tener queso en crema o mascarpone y galletas… Y con esto ya puedes montarte un postre delicioso. Nos sirvió de merienda… Que bien nos sentó este chessecake de chocolate.

como hacer chessecake de chocolate

Suave de sabor, cremosa de textura, muy fácil de hacer y con un toque de las galletas y de las frutas con la que la adornamos maravilloso. Vamos a ver como se prepara esta receta de chessecake de chocolate.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 120 gr de galletas oreo
  • 60 gr de azúcar
  • 200/250 gr de queso mascarpone o queso crema
  • 200 gr de yogur griego
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de chocolate de cobertura
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos

VÍDEO RECETA – CHESSECAKE DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos con la base de galletas.

Fundimos la mantequilla y la colocamos junto a las galletas en la procesadora. Trituramos.

Forramos un molde con papel de hornear e incorporamos las galletas compactandolas para que nos quede una base perfecta.

Llevamos a la nevera mientras hacemos la mezcla de la chessecake de chocolate.

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría.

Dejamos atemperar un poco y ponemos el queso en un bol donde lo vamos a batir para que quede cremoso.

Incorporamos el yogur y volvemos a mezclar, solo hasta que este integrado.

Añadimos el azúcar, la vainilla, la sal y el extracto de vainilla. Volvemos a mezclar suavemente.

Incorporamos el chocolate y procedemos de la misma manera.

Batimos los huevos a parte y añadimos a la mezcla anterior.

Una vez todo incorporado y conseguida una mezcla homogénea, vertemos la mezcla en el molde donde tenemos la base de galletas.

Llevamos al horno precalentado a 175º y horneamos durante 40 o 45 minutos aproximadamente.

Una vez listo debe quedarnos el centro tembloroso, eso hará que nuestras chessecake de chocolate este cremosa.

Dejamos atemperar y llevamos a la nevera durante 4 o 6 horas mínimo, si puede ser de un día para otro mejor,

Llegado el momento sacamos de la nevera y desmoldamos.

Podemos decorar nuestro chessecake de chocolate con frutas como fresas o frambuesas y podemos añadir algún sirope. Esto ya lo dejo a vuestro gusto.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas contestará a la mayor brevedad posible.

Hasta la próxima receta.

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