La cocina de Merche Borjas

HELADO DE CHOCOLATE CON Y SIN HELADERA

Llegó el tiempo de playa, piscinas, de largas y luminosas tardes… Que luz tan bonita tiene el verano, ¿verdad? Pues dentro de toda esta belleza también tenemos lo menos bonito. Que calor, como sudo, donde hay sombre, quiero un helado… Pues eso precisamente es lo que traigo hoy. Un helado de chocolate con y sin heladera.

¡Que rico, por Dios! De chocolate, creo que el más popular si cabe. Hoy os voy a enseñar a prepararlo con y sin heladera. Para que eso no sea excusa y no hacerlo. Así que vamos a la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 200 ml de nata para montar, mínimo 35% de materia grasa
• 100 gr de azúcar
• 100 ml de leche fría
• 5 ml de extracto de vainilla
• 25 gr de cacao puro en polvo

VÍDEO RECETA – HELADO DE CHOCOLATE CON Y SIN HELADERA

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Mezclamos es un bol la leche, la vainilla, el cacao y el azúcar. Mezclamos hasta que el cacao se haya disuelto.

Añadimos la nata bien fría y empezamos a montarla con ayuda de unas varillas eléctricas.

Aunque no vamos a montarla por completo, sino que la dejaremos semi montada. Como una crema o salsa bechamel.

Ahora os voy a explicar la preparación sin heladera.

Vertemos la mezcla en un recipiente con tapadera o bien usamos papel film. Lo tapamos y llevamos al congelador.

Pasados 15 minutos lo sacamos y con ayuda de un tenedor lo removemos todo bien.

Devolvemos al congelador y dejamos otros 15 minutos.

Repetimos esta operación durante las primeras 2 horas.

Una vez hecho esto ya lo dejamos congelar durante 4 horas mínimo.

Sacamos 5 minutos antes de comerlo, para atemperarlo un poco. Y ya podemos disfrutarlo.

Preparación con heladera:

con la mezcla hecha nos vamos a la nevera por espacio de 2 horas. O 1/2 hora al congelador.

Sacamos y movemos la crema.

Ya la podemos verter en la cubeta de la heladera. La mía no necesita congelación previa de la cubeta.

Así que solo hemos de seguir las instrucciones del fabricante y listo. La mía en unos 60 minutos esta listo.

Lo podemos consumir directamente recién sacado. O llevarlo al congelador unas horas.

Dependiendo de la consistencia y textura que busquemos.

Y ya tenemos listo nuestro helado de chocolate delicioso y cremoso para disfrutarlo.

Desde la cocina de Merche Borjas me despido de vosotros hasta la próxima receta.