La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BIZCOCHO DE LIMÓN

Menudo sabor a limón tiene este rico y fácil bizcocho de limón. Esta tarde no teníamos merienda y mirando por la web me encontré con el bund cake de naranja tan rico que tenemos. Pues decidí hacerlo pero esta vez de limón.

como hacer bizcocho de limón

El aporte del glaseado de limón es lo que acaba de darle el punto cítrico estupendo de este bizcocho. Vamos a ver la receta de este rico bizcocho de limón.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 limón pelado
  • 2 huevo
  • Una pizca de sal
  • 7 gr de levadura química o polvo de hornear
  • 250 gr de azúcar
  • 170 gr de harina
  • 70 ml de aceite de girasol
  • Zumo de medio limón
  • Azúcar glas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar pelamos el limón procurando quitar la parte blanca, ya que os quedaría muy amargo.

Lo introducimos en el bol de la batidora o vaso americano, cortado en trozos.

Ponemos las yemas de los huevos y la mitad del azúcar.

Lo trituramos todo perfectamente.

Si os quedan trozos de limón sin triturar podéis colar la mezcla.

La ponemos en un bol para trabajar mejor.

Incorporamos el aceite y movemos para que se mezcle muy bien.

Mezclamos la harina, la sal y la levadura. La tamizamos sobre la mezcla que hemos triturado.

Lo mezclamos suavemente.

En otro bol montamos las claras a punto de nieve, añadiendo el resto del azúcar.

Una vez montadas las vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.

Aceitamos un molde y vertemos la mezcla en el.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 35/40 minutos aproximadamente.

Pinchamos con un palillo y si sale seco ya podremos sacarlo.

Lo dejamos que atempere cinco minutos.

Lo desmoldamos y dejamos sobre una rejilla para que acabe de enfriar.

Mientras preparamos el glaseado.

En un bol ponemos un par de cucharadas soperas de azúcar glas.

Añadimos unas gotas del zumo de limón y removemos bien.

Vamos añadiendo zumo poco a poco hasta conseguir la textura que más os guste.

Una vez frío el bizcocho vertemos el glaseado y dejamos que este se seque.

Ya podemos disfrutar de este rico bizcocho de limón, delicioso y fñacil.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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