La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

CROQUETAS DE POLLO

Quien no conoce las croquetas y las ha comido no una sino cientos de veces, bueno a no ser que no te guste. Cosa rara pero hay a quien no le van. Os voy a enseñar un par de trucos que son los que utilizo yo para que os queden geniales y perfectas como estas croquetas de pollo que os traigo hoy.

como hacer croquetas de pollo

Muy fáciles de hacer y con un resultado crujientes por fuera y cremosas y suaves por dentro. Así que vamos a por la receta de estas croquetas de pollo caseras.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 125 gr de pechuga de pollo asada o cocinada
  • 300 ml de leche
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • 45 gr de mantequilla
  • 45 gr de harina de trigo común
  • 1/2 cebolla
  • Aceite para freír

VÍDEO RECETA – CROQUETAS DE POLLO

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Picamos la pechuga de pollo lo más menuda posible y resrvamos.

En una sarten ponemos la mantequilla y cuando se haya fundido sofreímos en ella la cebolla finamente picada.

Pasados un par de minutos añadimos la harina y cocinamos un minuto para que no sepa a crudo.

Comenzamos a incorporar la leche y remover.

Añadimos la nata y volvemos a mezclar.

Incorporamos el resto de la leche y cocinamos unos minutos.

Hora de incorporar el pollo, salpimentamos y cocinamos unos minutos.

Una vez hecho esto introducimos la masa de las croquetas en una manga pastelera y llevamos a la nevera durante 12 horas aproximadamente.

Pasado el tiempo extendemos la masa sobre un papel de hornear y cortamos las porciones al gusto.

Pasamos las croquetas de pollo por huevo y pan rallado y repetimos la operación, ya que vamos a hacer un doble empanado.

En una sarten con abundante aceite freímos las croquetas y ya podemos disfrutar de estas deliciosas croquetas de pollo caseras.

como hacer croquetas de pollo

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os contestará a la menor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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