Unas pechugas de pollo con salsa de limón. Con la acidez de el cítrico y la suavidad y textura del pollo. Delicioso, fácil y rápido.
PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE PEDRO XIMENEZ
Hoy os traigo una deliciosa y sencilla receta si decidís utilizar una de las salsas preparadas que ya tenemos en el mercado. Son muy ricas y la verdad, muy conseguido el sabor. Tanto que es difícil saber si la hemos preparado nosotros o bien es comprada. Pechugas de pollo en salsa de Pedro Ximenez.
En este caso yo utilicé este método. Ya que sabemos que por el ritmo de vida que llevamos hay veces que no tenemos todo el tiempo que necesitamos para cocinar. El resultado como os digo es espectacular y en pocos minutos estamos disfrutando de un plato de día de fiesta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Un bote de salsa de Pedro Ximénez ya preparada
- Unos champiñones cortados en laminas
- 1 cebolleta en trozos pequeños
- 1 diente de ajo cortado menudamente
- 1/2 kg de pechugas de pollo fileteadas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En una sarten al fuego vertemos una cucharada de aceite de oliva virgen.
Freímos las pechugas fileteadas salpimentadas, muy ligeramente. Un minuto por cada lado.
Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite y si hace falta añadimos un poco más, sofreímos la cebolla y el ajo.
Añadimos sal y dejamos que se haga por unos 3 minutos.
Incorporamos los champiñones laminados y dejamos que se hagan poco a poco. Salpimentamos.
Pasados unos 5 o 6 minutos incorporamos el vino, dejamos reducir el alcohol.
Acto seguido añadimos el agua y lo dejamos que cueza durante 5 o 6 minutos más. O hasta que los champiñones estén a nuestro gusto.
En ese momento añadimos la salsa y damos unas vueltas para mezclar todo.
Integramos las pechugas de pollo y procuramos que queden bañadas con la salsa.
Dejamos que se integren los sabores dejándolo cocinar todo junto unos 3 o 4 minutos.
Ya podemos disfrutar de esta maravilla y en un tiempo record. Porque para comer bien podemos ayudarnos de todo lo que tenemos en los supermercados. En esta ocasión de este deliciosa salsa. Que nos hace salir del paso con matricula de honor.
De todas formas si queréis preparar vosotros la salsa es muy fácil. Solo sofreís la cebolla y el ajo y añadís el vino Pedro Ximénez y dejamos reducir hasta conseguir el espesor deseado.
Y ya os dejo disfrutar de estas ricas pechugas de pollo en salsa de Pedro Ximénez
Os dejo alguna receta por si os gustan:
Alitas de pollo con sal y pimienta
La cocina de Merche Borjas se despide de todos vosotros hasta la próxima receta.
