La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO

Ya se que parezco la loca del arroz porque mira que tenemos recetas aquí, en el blog… Es que me encanta, sin duda es mi plato favorito por lo rico y versátil que es. Creo sin temor a equivocarme que le podemos poner cualquier cosa y nos quedará delicioso.

como cocinar arroz

En esta ocasión nos hemos decantado por unos higaditos de pollo que sobraron de otra preparación, ya que eran muchos y guarde unos cuantos. Desde luego que el resultado es tan rico que los compraré expresamente para poder volver a prepararlo. ¡Un exitazo total! Te doy la receta para que la puedas preparar tu también.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 400 gr de arroz bomba
  • 1/2 kg de higaditos de pollo
  • 1 litro y cuarto de caldo de carne o de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Una lata de pimientos morrones
  • 1 hoja de laurel
  • Una cucharada de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 2 tomates rallados
  • 1 vaso de vino blanco
  • AOVE
  • Sal y pimienta
  • Colorante alimentario

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos limpiando muy bien los higaditos y lavándolos perfectamente, dejamos escurrir.

En una paellera o sarten ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Pochamos la cebolla y el ajo cortado finamente. Salpimentamos.

Incorporamos los pimientos y damos unas vueltas.

A continuación incorporamos los higaditos y dejamos que cojan color. Añadimos un poco más de sal.

En este punto agregamos el pimentón con cuidado de no quemárlo y la pulpa de pimiento choricero.

Damos unas vueltas y añadimos el vino blanco, dejamos reducir.

Añadimos los tomates y dejamos que se hagan unos minutos.

Una vez se ha reducido el sofrito incorporamos el arroz y damos unas vueltas para que se empape del sabor del sofrito.

El caldo lo tendremos bien caliente y lo vertemos sobre el conjunto.

Añadimos el colorante alimentario al gusto y dejamos cocer durante 18 minutos.

Retiramos del fuego y dejamos que repose 4 o 5 minutos.

Ya podemos sentarnos y gozar de este rico arroz con higaditos de pollo.

Si tienes alguna duda no dudes en dejarme un comentario y La cocina de Merche Borjas te las solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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