La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

TARTA DE QUESO Y YOGUR

En casa si hay alguien adicto a las tartas de queso es mi hija menor, Carla, le encantan. Siempre que salimos a comer a algún restaurante ella su postre estrella es ese. Le encanta probar todas las tartas de queso de allá donde vaya. En casa le suelo preparar esta que además lleva yogur griego porque le encanta.

como hacer tarta de queso y yogur

Además de ponerle un poquito de ralladura de limón con lo que el punto cítrico la acompaña perfectamente. Yo no le suelo poner nada encima para decorar. Pero puedes ponerle mermeladas al gusto, siropes, dulce de leche… Vamos a ver la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 120 gr de azúcar blanquilla
  • 220 gr de queso, ricotta, mascarpone, tipo Philadelphia, de untar…
  • 2 yogures griegos naturales
  • 20/30 gr de maicena o harina fina de maíz
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 40 ml de leche, por si nos hace falta

VÍDEO RECETA – TARTA DE QUESO Y YOGUR GRIEGO

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos poniendo en un bol los huevos y el azúcar y batiéndolos con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales.

Cuando hayan blanqueado un poco incorporamos los yogures y seguimos mezclando.

Añadimos los quesos y hacemos lo mismo, batimos bien para que quede una mezcla homogénea.

Turno de la ralladura y la harina, mezclamos perfectamente.

Si la consistencia de la mezcla es ligera no añadiremos la leche. Dependiendo de la clase de queso que utilicemos necesitaremos agregarla o no.

Mojamos un papel de hornear y lo escurrimos bien.

Lo acomodamos en el molde, el mío es de 18 cm de diámetro y vertemos la mezcla dentro.

El horno lo precalentamos a 190º y horneamos durante 50 o 60 minutos, dependiendo del horno.

Una vez comprobemos que esta hecho con la ayuda de un palillo o cuchillo, apagamos el horno.

Dejamos la puerta entreabierta y dejamos que la tarta se atempere durante 30 minutos más en su interior.

Una vez transcurrido el tiempo sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Luego pasamos a la nevera unas 3 o cuatro horas y ya podremos desmoldar y servir.

Y como no, disfrutar de esta maravillosa tarta de queso y yogur griego.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas te contestará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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