La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

PIZZA CON BOQUERONES EN VINAGRE

Pizza… Es nombrarla y ponerme a salivar. ¿Como me puede gustar tanto? Madre mía y es que no es para menos. Es rica, fácil de hacer, te soluciona cualquier comida, cena, reunión… Y además versátil. Porque ya me dirás si hay algún limite para añadirle ingredientes. En esta ocasión os traigo algo que en principio puede parecer una locura. Con boquerones en vinagre... Pero no, os recomiendo que la probéis porque la sorpresa va a ser mayúscula.

como preparar pizza

La probamos no hace mucho en un restaurante y la verdad es que nos gustó tanto que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra. Y la verdad es que es una autentica delicia y descubrimiento. Espero que la receta os guste tanto como a mi.

Puedes seguirme en Instagram, toca aquí:

   
Instagram
 

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 65 gr de harina de trigo todo uso
  • 4 gr de levadura seca de panadero o 10 de la fresca
  • 120 gr de agua caliente
  • 130 gr de harina de trigo todo uso
  • 5 gr de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Tomates cherry
  • Un poco de romero y orégano
  • Pimienta y sal
  • Tomate frito casero o de bote
  • Mozarella al gusto
  • Aceitunas con sabor a anchoas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar hacemos la masa rápida de pizza.

En un bol ponemos los 65 gr de harina y la levadura, además del agua caliente, lo mezclamos bien.

Una vez todo integrado añadimos el resto de la harina,la sal y el aceite, lo amasamos todo durante unos minutos. Hasta conseguir una masa suave y lisa.

En amasadora unos cinco minutos, a mano el doble.

La reservamos a un lado, tapada con un paño.

Vamos con el relleno.

En una sarten ponemos un poco de aceite especiado, yo suelo ponerle, guindilla, ajo, pimienta, ajos, laurel, orégano, tomillo, romero… Le añado aceite y lo tengo siempre listo para utilizar en focaccias y pizzas.

Salteamos un poco los tomates cherry cortados por la mitad.

como preparar pizza

Sacamos y reservamos.

Estiramos la masa de pizza, como ves esta no hay que dejarla levar ni duplicar tamaño.

Una vez dada la forma que queremos, esparcimos un poco de tomate frito casero o salsa de tomate.

Espolvoreamos un poco de orégano y un poco de queso mozarella o el que os guste más.

Sobre este vamos a repartir los tomates especiados y las aceitunas con sabor a anchoa.

Ponemos nuestro queso mozarella al gusto.

Regamos con un poco del aceite especiado.

Llevamos al horno precalentado a 250º y la colocamos en la base del horno, en el fondo.

Horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos la base de la pizza dorada.

La subimos a la parte superior para que se dore la mozarella.

Una vez conseguido el tono deseado sacamos del horno.

Repartimos los boquerones por la superficie de la pizza y a disfrutar.

Sin duda es una auténtica delicia, el contraste de sabores es maravilloso.

Cosa rica esta pizza con boquerones en vinagre.

Si tienes algún duda puedes dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os contestará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios