Con esta receta de sandwich-pizza los peques van a disfrutar mucho. Como su nombre indica es un híbrido entre un sandwich y una pizza.
PIZZA EN BERENJENA
Si estáis un poquito a dieta ay queréis comer pizza, os propongo una rica y fácil solución. Unas ricas pizzetas en base de berenjena que os van a encantar. Muy fáciles de hacer y con un sabor estupendo. De esta manera podemos hacer que los peques de la casa coman verduras u hortalizas de forma fácil y además deliciosa amén de sana. Pizza en berenjena.
Si las preparáis las haréis más de una vez porque son una autentica ricura y tan fáciles de hacer… Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Una berenjena
- Un par de tomates
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Aceite especiado, opcional
- Queso mozarella en bola
- Tomate frito o salsa de tomate
- Aceitunas rellenas de anchoa
- Mix de hierbas para pizza o bien orégano
VÍDEO RECETA – PIZZA EN BASE DE BERENJENA
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Cortamos la berenjena en rodajas de medio cm más o menos y las vamos colocando sobre un paño limpio.
Las rociamos con sal, para conseguir que suelten el agua y el amargor.
Las dejamos 10 minutos y las secamos con un papel de cocina.
Damos la vuelta a las láminas y repetimos la operación.
Una vez secas las colocamos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
Colocamos sobre cada lamina de berenjena un poco de tomate frito.
Sobre este las especias para pizza u oregáno.
A continuación la mozarella cortada en rodajas
Y sobre estas el tomate cortado también en rodajas.
Esparcimos las aceitunas rellenas cortadas menudamente y rociamos todo con un poco de aceite especiado o bien de oliva.
Llevamos al horno precalentado a 200º y horneamos por espacio de 20 a 25 minutos, dependiendo del horno.
Sacamos y colocamos en el plato donde vayamos a servir podemos tomarlas en caliente o en frío como gustéis.
A disfrutar de estas ricas pizzas en berenjena.
Os dejo alguna receta más.
Pizza con base de queso cottage
Si os ha quedado alguna duda dejadme un comentario y la cocina de Merche Borjas os la resolverá a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
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