Con esta receta de sandwich-pizza los peques van a disfrutar mucho. Como su nombre indica es un híbrido entre un sandwich y una pizza.
PANECILLOS DE PATATA CON RELLENO DE PIZZA
¿Conocéis los bollos preñaos? Pues estos que os traigo aquí podrían llamarse así pero con la particularidad de que en su masa llevan patata. Van rellenos como si de una pizza se tratara. Y además no llevan levado. Por lo que más rápidos no pueden ser. Hoy preparamos panecillos de patata con relleno de pizza.
Eso si, hay que comerlos en el día, ya que al no llevar levadura estos se endurecen antes. Pero no os preocupéis porque no vais a tener ese problema. Ya que no van a durar nada. A nosotros nos gustan recién hechos. Con ese quesito fundido… ¡Mmmmm que delicia!
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 210 gr de harina de trigo, todo uso-1 huevo
- 110 gr de patata cocida
- 90 ml de leche o agua
- 5 gr de sal
- 5 gr de levadura química, tipo Royal
- Orégano al gusto
- 50/60 gr de salsa de tomate o tomate frito
- 1 lata de atún en aceite bien escurrida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Unos dados de queso mozarella
VÍDEO RECETA – PANES DE PATATA CON RELLENO DE PIZZA
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Cocemos la patata en el microondas o de forma tradicional, como tengamos costumbre. La pelamos y la rallamos o chafamos.
Mezclamos el tomate con el aceite y el orégano.
En un bol introducimos la harina, la sal, la levadura química, la patata cocida y la leche.
Empezamos a amasar.
Incorporamos el huevo y mezclamos muy bien.
Si la masa nos queda demasiado pegajosa iremos añadiendo harina de poco en poco hasta conseguir que no se nos pegue en demasía.
Ponemos harina en la mesa y sacamos la masa. Debe ofrecer un poco de resistencia. O sea que se pegue muy levemente en la mesa.
Hacemos un rulo con ella y cortamos las porciones que queramos hacer.
Cogemos una porción y la aplanamos en las manos.
Introducimos un poco de la salsa de tomate, un dado de mozarella y un poco de atún.
Cerramos formando una bola.
Las vamos a hacer todas igual y colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear, para que no se peguen.
Pintamos con el resto de la salsa de tomate y horneamos a 200º durante 18 o 20 minutos.
Sacamos a una rejilla para que no cojan humedad por abajo. Y ya podemos comer cuando nos apetezcan nuestros panecillos de patata con relleno de pizza.
Así calentitos son una autentica delicia.
La cocina de Merche Borjas se despide de vosotros hasta una nueva receta.
