La cocina de Merche Borjas

BIZCOCHO DE PLÁTANO, CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

Pues como que con estos calores es imposible que la fruta resista la maduración exprés. Vamos que como no la guardes en la nevera desde luego se pasa en un plis plas. Eso me pasa con los plátanos, pero esta vez en lugar de comérmelos yo, que me encantan muy maduros. Decidí hacer un rico bizcocho de plátano, chocolate y dulce de leche. Así mezclando ingredientes y viendo como iba a quedar. Pensé que quizás no saldría a la primera, pero me equivoqué porque quedó espectacular.

Así que como no me quiero guardar esta maravilla os la comparto para que la podáis disfrutar como yo. Seguro que os encanta ya que la combinación de estos ingredientes es un verdadero acierto. Vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 3 plátanos maduros
• 2 huevos
• 75 gr de queso crema
• Setenta y cinco gr de leche condensada.
• 75 gr de azúcar
• 75 gr de mantequilla en punto pomada
• 150 gr de harina de fuerza, 3 ceros (Puedes usar de trigo todo uso si no la encuentras
• Una pizca de sal
• 10 gr de levadura química o polvo de hornear
• Unas chispas de chocolate
• 50 gr de dulce de leche

VÍDEO RECETA – BIZCOCHO DE PLATANO

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

Con la mantequilla en punto pomada y en un bol, añadimos el azúcar y lo mezclamos todo perfectamente.

Una vez conseguida una crema añadimos el plátano ya chafado y mezclamos.

Añadimos los huevos uno a uno y seguimos mezclando.

Incorporamos el queso crema y la leche condensada, mezclamos y si ves que te quedan grumos puedes pasarla por la batidora de brazo.

Si queréis añadir dulce de leche ahora es el momento. Yo lo utilice para bañar el bizcocho. Pero puedes hacerlo a tu gusto.

En la harina incorporamos la levadura química y la sal. Integramos todo perfectamente.

Tamizamos sobre la mezcla y mezclamos con ayuda de una espátula.

Incorporamos los chisp de chocolate e integramos bien.

Encamisamos un molde, en mi caso de bund cake y precalentamos el horno a 180º.

Horneamos por espacio de 40 minutos aproximadamente. O hasta que el palillo salga seco.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe una media hora.

Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla. Dejamos enfriar por completo.

Bañamos con el dulce de leche si has optado por esta opción.

Y ya podemos servirlo en el plato y dar buena cuenta de el.

Mira que interior tan rico y jugoso nos queda.

Este bizcocho de plátano, chocolate y dulce de leche es ideal para desayunar o merendar.

Os dejo alguna receta más:

Bizcocho de queso mascarpone y vainilla

Bizcocho de naranjas al microondas

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas contestará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.