La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

PUDING DE CLARAS DE HUEVO DE CHOCOLATE

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Si os han quedado claras de huevo por ahí desperdigadas después de utilizar las yemas en una crema pastelera por ejemplo. No os preocupéis que os traigo la solución Un rico y fácil puding de claras de huevo de chocolate, queda maravilloso de sabor y de textura.

como hacer puding

Y además lo hemos hecho de chocolate… Ya para rematar la faena. Queda super suave y cremoso y con un sabor maravilloso. Muy fácil de hacer veréis que lo vais a repetir más de una vez.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 4 claras de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
  • 20 gr de cacao en polvo

VÍDEO RECETA – PUDING DE CLARAS DE HUEVO DE CHOCOLATE

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

Empezamos montando las claras con unas varillas eléctricas o bien un robot.

Comenzamos con una velocidad media para que las burbujas de aire sean pequeñas y así estructurar bien el merengue.

Una vez que empiece a estar montado subimos la potencia de la máquina y añadimos el azúcar.

Seguimos montando hasta que tengamos ya un merengue bastante compacto.

Incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

Momento en el que añadimos el cacao tamizandolo a través de un colador para evitar grumos y darle aún más aire.

Una vez conseguido un color homogéneo lo vamos a introducir en el molde.

Antes lo habremos caramelizado con el caramelo líquido.

Lo repartimos bien por toda la superficie.

Introducimos el molde en una fuente en la que vamos a añadir agua hirviendo para hacer un baño María.

Con el horno a 180º introducimos el puding y lo dejamos que se haga por espacio de 15 minutos.

Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos el puding en el interior son abrirlo 20 minutos más.

Por último entreabrimos la puerta del horno un poco y dejamos 10 minutos más.

En total son 45 minutos de preparación.

Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Pasamos a la nevera y lo mantenemos allí mínimo 4 horas.

Y ya apodemos delmoldar y disdrutar de este delicioso y rico puding de claras de huevo de chocolate.

Os dejo este otro tipo de flan de huevo. Maravilloso!

Flan de huevo y vainilla

Y si tenéis alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os contestará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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