La cocina de Merche Borjas

STRUDEL DE MANZANA Y CHOCOLATE

Este dulce típico de la región alemana, austriaca, húngara.. Es una verdadera delicia con su masa crujiente y jugoso gracias al relleno que lleva. Lo preparamos con masa filo por lo que de hay viene el crunch. Y el relleno lo elaboramos con manzana caramelizada y en esta ocasión con chocolate. Así conseguimos este maravilloso strudel de manzana y chocolate.

Una combinación ideal y muy rica. Un postre relativamente rápido de hacer y con un resultado espectacular. Lo puedes comer en frío pero también en templado. Aquí ya es el gusto de cada cual el que entra en acción. Así que vamos a por la receta a ver que os parece.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 6 láminas de masa filo
• 2 manzanas Golden
• 100 gr de azúcar
• 90 gr de mantequilla para las manzanas
• 150 gr de mantequilla para pintar la masa filo
• Azúcar glas
• 4 onzas de chocolate negro de cobertura

PREPARACIÓN DE LA RECETA STRUDEL DE MANZANA Y CHOCOLATE:

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños y no muy gruesos.

En una sartén fundimos la mantequilla y añadimos las manzanas.

Les damos unas vueltas que se mezclen bien con la mantequilla.

Pasados un par de minutos añadimos el azúcar y dejamos que se caramelicen bien. Sobre unos 10 minutos.

Apartamos del fuego y reservamos.

Troceamos el chocolate y lo reservamos también.

En una bandeja de horno colocamos papel de hornear y sobre él la primer hoja de mas filo.

Fundimos la mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos y en función descongelar.

Pintamos la hoja de masa con la mantequilla, ponemos otra sobre esta y pintamos de nuevo. Así con todas las hojas de masa.

Con todas pintadas y colocadas una sobre la otra, repartimos la manzana sobre ellas y el chocolate por encima.

Enrollamos con cuidado de dejarlo bien prieto y procurando que el relleno no se salga.

Dejamos el extremo de la masa abajo para que no se abra.

Pintamos toda la superficie con mantequilla y espolvoreamos con azúcar para que se caramelice un poco.

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo y horneamos nuestro strudel por espacio de 25/30 minutos.

Una vez listo lo sacamos a la bandeja donde lo vamos a servir y espolvoreamos con azúcar glas.

Ya lo tenemos listo para comer cuando se temple un poco o bien lo dejamos enfriar para disfrutar de este rico strudel de manzana y chocolate.

Os dejo alguna receta más:

Tarta de manzana y canela en air fryer

Si te ha gustado la receta puedes dejarme un comentario. O si te ha surgido alguna duda, La cocina de Merche Borjas estará encantada de ayudarte.

Hasta la próxima receta.