La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

STRUDEL DE MANZANA Y CHOCOLATE

Este dulce típico de la región alemana, austriaca, húngara.. Es una verdadera delicia con su masa crujiente y jugoso gracias al relleno que lleva. Lo preparamos con masa filo por lo que de hay viene el crunch. Y el relleno lo elaboramos con manzana caramelizada y en esta ocasión con chocolate.

como hacer strudel de manzana

Una combinación ideal y muy rica. Un postre relativamente rápido de hacer y con un resultado espectacular. Lo puedes comer en frío pero también en templado. Aquí ya es el gusto de cada cual el que entra en acción. Así que vamos a por la receta a ver que os parece.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 6 láminas de masa filo
  • 2 manzanas Golden
  • 100 gr de azúcar
  • 90 gr de mantequilla para las manzanas
  • 150 gr de mantequilla para pintar la masa filo
  • Azúcar glas
  • 4 onzas de chocolate negro de cobertura

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños y no muy gruesos.

En una sartén fundimos la mantequilla y añadimos las manzanas.

como hacer strudel de manzana

Les damos unas vueltas que se mezclen bien con la mantequilla.

como hacer strudel de manzana

Pasados un par de minutos añadimos el azúcar y dejamos que se caramelicen bien. Sobre unos 10 minutos.

como hacer strudel de manzana

Apartamos del fuego y reservamos.

Troceamos el chocolate y lo reservamos también.

En una bandeja de horno colocamos papel de hornear y sobre él la primer hoja de mas filo.

Fundimos la mantequilla en el microondas en tandas de 30 segundos y en función descongelar.

Pintamos la hoja de masa con la mantequilla, ponemos otra sobre esta y pintamos de nuevo. Así con todas las hojas de masa.

como hacer strudel de manzana

Con todas pintadas y colocadas una sobre la otra, repartimos la manzana sobre ellas y el chocolate por encima.

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Enrollamos con cuidado de dejarlo bien prieto y procurando que el relleno no se salga.

Dejamos el extremo de la masa abajo para que no se abra.

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Pintamos toda la superficie con mantequilla y espolvoreamos con azúcar para que se caramelice un poco.

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo y horneamos nuestro strudel por espacio de 25/30 minutos.

Una vez listo lo sacamos a la bandeja donde lo vamos a servir y espolvoreamos con azúcar glas.

como hacer strudel de manzana

Ya lo tenemos listo para comer cuando se temple un poco o bien lo dejamos enfriar para disfrutar de este rico strudel de manzana y chocolate.

Si te ha gustado la receta puedes dejarme un comentario. O si te ha surgido alguna duda, La cocina de Merche Borjas estará encantada de ayudarte.

Hasta la próxima receta.

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