La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

DONUTS CASEROS DE CHOCOLATE Y CLASICOS

Hoy nos vamos con una receta de las de toda la vida…. De las ricas y que nos recuerdan a nuestra niñez. Cuando jugábamos en la calle después de llegar del cole y eso si, hacer los deberes. ¡Los donuts! ¿Quien no los ha comido? Ese rosco tierno y esponjoso, cubierto de una deliciosa glasa de azúcar o bien cubiertos de chocolate.

Para desayunar o para merendar siempre estaban allí. Incluso aquel famoso anuncio de la : “Ay va la cartera… Ay va los donuts” Pues eso, vamos a prepararlos en casa y veréis que cosa más rica y fácil de hacer. Aunque os he de decir que llevan su tiempo, más que nada por el levado. Y que también como son caseros y evidentemente no llevan conservantes, es preferible comerlos el día que los hagamos. Ya que tienden a perder ternura. Pero que están ricos igual, ¡Vamos! Y sin más os dejo la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 325 gr de harina de trigo de todo uso
  • 5 gr de sal
  • 20 gr de levadura fresca de panadero o 7 gr de la liofilizada o seca
  • 150 ml de leche tibia
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 60 gr de azúcar
  • Extracto de vainilla

PARA LA GLASA DE AZÚCAR:

  • 150 gr de azúcar glas, azúcar impalpable o azúcar lustre
  • Agua

PARA LA CUBIERTA DE CHOCOLATE:

  • 175 gr de chocolate mezcla de chocolate con leche y para fundir
  • 35/40 gr de mantequilla

VÍDEO RECETA – DONUTS CASEROS DE CHOCOLATE Y CLASICOS

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Vamos a activar la levadura poniéndola desmenuzada en un bol con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Del total de la receta.

Removemos para deshacer la levadura y mezclarlo todo bien.

Tapamos con un paño y dejamos reposar 15 o 20 minutos.

Cuando haya salido una espuma es que ya esta activa.

Añadimos el resto de ingredientes y la harina tamizada. Integramos todo bien y comenzamos el amasado.

A mano deberán ser unos 15 o 20 minutos. A máquina 9 0 10.

Conseguiremos una masa suave y lisa ligeramente pegajosa pero no en exceso.

Tapamos y dejamos levar hasta que doble su volumen.

Sacamos a la superficie de trabajo, desgasificamos, y estiramos la masa con ayuda de un rodillo.

La dejaremos de un cm de grosor, y cortamos nuestros donuts, con ayuda de un aro de emplatar, un vaso, una taza..

El agujero del centro lo podéis hacer con una boquilla de manga pastelera.

Los vamos colocando sobre papel de hornear y los dejamos levar unos 20 minutos.

Ponemos una sarten con abundante aceite de girasol, para que floten los donuts y no toquen el fondo de esta.

A fuego medio bajo freímos los donuts, dándoles vueltas a menudo para que no se doren en demasía.

Una vez hayan cogido color los pasamos a un papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Preparamos la glasa añadiendo agua poco a poco en el azúcar glas. Hasta conseguir una mezcla ligera.

Introducimos los donuts por una cara en la glasa y dejamos secar sobre la rejilla.

Para los de chocolate, fundimos este en el microondas con la mantequilla y dejamos templar un poco.

Los sumergimos en el chocolate para que nos queden bien cubiertos por todos lados.

Los sacamos a un papel de hornear para que se sequen. Los puedes meter en la nevera para que solidifiquen y el chocolate no de derrita.

como hacer donuts caseros

Y ya tenemos listos estos deliciosos recuerdos de niñez. Nuestros donuts caseros de chocolate y clásicos.

Sin duda una verdadera delicia de receta, que espero que hagáis mucho.

Si tenéis alguna duda o comentario lo podéis poner por aquí y la cocina de Merche Borjas os contestará gustosamente.

Hasta la próxima receta.

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