La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

SALSA BOLOÑESA CON POLLO

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Como me gusta la salsa boloñesa con pollo, en los macarrones o espaguettis. Pero es que tiene tantos usos, que yo hasta me la como en bocadillo… ¡Si, como lo leéis! Es tan rica, cremosa y deliciosa que es que va bien con cualquier cosa.

como hacer salsa boloñesa con pollo

En casa la preparo con pollo más que con cerdo, ya que es mucho más suave. La suelo utilizar para la pasta como os he dicho. Pero también como relleno de canelones o para pasteles de carne. Queda espectacular en cualquier preparación. Venga que os doy la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1kg de carne de pollo, o pollo y pavo
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 de puerro
  • 1cebolla
  • 1 zanahoria
  • Un diente de ajo
  • Un bote de tomate frito en conserva
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de café de cúrcuma
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar cortamos todas las verduras en trozos menudos.

como hacer salsa boloñesa con pollo

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen pochamos la cebolla y el pimiento verde. Salamos y a fuego medio lo dejamos unos 5 minutos.

como hacer salsa boloñesa con pollo

Pasamos a añadir la zanahoria, el ajo y el puerro y dejamos que se hagan durante otros5 minutos.

como hacer salsa boloñesa de pollo

En este punto añadimos la carne, salpimentamos y la vamos sofriendo. Moviendo y a la vez separándola para que quede suelta.

como hacer salsa boloñesa con pollo

Cuando haya cogido color y este suelta incorporamos el pimentón y la cúrcuma. Rápidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

como hacer salsa boloñesa con pollo

Vertemos el tomate y con el mismo bote como medida añadimos medio de agua.

Salpimentamos y dejamos a fuego medio durante media hora a que se reduzca la salsa, se evapore el líquido y nos quede una consistencia cremosa.

como hacer salsa boloñesa con pollo

Probamos y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.

Y ya la tenemos lista para utilizar en lo que nos apetezca. Incluso con estas cantidades yo suelo congelar y así tener siempre preparada para cualquier ocasión.

La cocina de Merche Borjas espera que os haya gustado esta rica salsa boloñesa con pollo. Y nos vemos en la próxima receta.

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