La cocina de Merche Borjas

TORTITAS DE REQUESON O RICOTA

Esta tarde merendamos tortitas. Por que se me han antojado, básicamente. Pero además es que como os gustan tanto en casa, pues dicho y hecho. En esta ocasión os voy a enseñar a hacer tortitas de requeson o ricota. Quedan geniales, esponjosas y deliciosas. Y con el saborcito del queso que se nota sutilmente.

Son muy fáciles y rápidas de hacer y las podemos comer, solas, acompañadas de dulce o en salado. Son una maravilla de cualquier manera. Así que yo os enseño a hacerlas y vosotros decidís como comerlas. ¿Os parece? Pues manos a la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 250/300 gr de harina de trigo común
• 4 gr de sal
• 8 gr de levadura química o polvos de hornear
• 200 gr de requesón o queso ricota
• 225 gr de yogur natural
• Mantequilla para freir las tortitas

VÍDEO RECETA -TORTITAS DE REQUESON O RICOTA

PREPARACION DE LA RECETA:

Empezamos mezclando los ingredientes secos, la harina, la sal y la levadura.

Reservamos.

Mezclamos el queso y el yogur en un bol y añadimos lo seco tamizandolo.

Removemos perfectamente con ayuda de una cuchara de madera hasta que no podamos más.

Ya empezamos a amasar con las manos.

Según veamos la textura de la masa, si se pega mucho, añadimos harina poco a poco.

Cuando no se nos peque practicamente nada a las manos ya la tenemos lista.

Cortamos porciones, tantas como tortitas y tamaño queramos hacer.

Extendemos con ayuda de las propias manos o un rodillo, redondeando las tortitas.

Las pinchamos con un tenedor para que no se hinchen demasiado.

Ponemos un poco de mantequilla en una sarten y vamos haciéndolas a fuego medio unos 4 minutos por cada cara. O hasta que veáis que están cocinadas.

Una vez hechas ya podemos decidir como queremos comerlas. Yo he preparado unas con frutos rojos y chocolate. Mi otra hija se las comió con dulce de leche. Y yo con sirope de fresa.

¡A cual más rica!

Alguna receta más:

Tortitas de calabacín y queso

Así que La cocina de Merche Borjas os desea buen provecho y que disfrutéis de estas maravillosas tortitas de requeson o ricota.

Hasta la próxima receta.