Receta de tostas de pimiento, anchoas y queso de cabra. La combinación de estos ingredientes nos deja como resultado una delicia.
TOSTAS DE PIMIENTO ASADO Y ANCHOAS
Esta receta es muy típica de Cataluña. Se puede servir con otros muchos ingredientes, pero con los que le hemos puesto nos va a quedar genial. Es muy fácil de preparar y deliciosa. Hoy la servimos con pimiento asado y anchoas, pero podéis añadirle también atún y aceitunas. Hoy preparamos tostas de pimiento asado y anchoas.
Yo suelo pedirla como primer plato cuando vamos a algún restaurante. Con un buen pan de pagés, (pan redondo) tostado es un manjar. Una receta de diez estas tostas de pimiento asado y anchoas.
INGREDIENTES DE LA RECETA: (tostas de pimiento asado y anchoas)
- Pan de pagés o pan redondo rústico
- Pimientos asados
- Anchoas
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Precalentamos el horno a 200º .
Lavamos y secamos bien los pimientos.
Los colocamos en una fuente de horno con un chorro de aceite. Los embadurnamos con aceite también. Salamos.
Los asamos por espacio de unos 40/50 minutos.
Sacamos del horno veremos que la piel esta en algunas partes negra, no os preocupéis esta saldrá estupendamente.
Dejamos que enfriar y los pelamos. Cortándolos en tiras y reservando.
Bajamos la temperatura del horno a 180º .
Introducimos el pan cortado en rebanadas de 1 cm y medio o 2 más o menos. Aquí ya los venden así cortados, o nos los cortan al momento.
Tostamos el pan en el horno por ambas caras.
Podemos dejar las rebanadas enteras o hacer un par de trozos o tres de ellas.
Sobre ellas podemos añadir un poco de tomate, que restregaremos por toda la superficie. Aceite y sal.
A mi personalmente me gustan más con el tomate. Quedan mucho más jugosas. Nuestro típico pá amb tomaquet.
Colocamos las tiras de pimiento sobre la rebanada de pan y sobre ellas las anchoas.
Y ya tenemos lista nuestras tostas de pimiento y anchoas. Ya os digo que aquí son muy típicas, pero es que son riquísimas. Os recomiendo que las probéis, si las hacéis más pequeñitas, os sirven de canapé o entrante. Y si las haces grandes, ya os digo que como primer plato se sirven aquí en nuestras masías.
Os dejo alguna receta más:
Tostas de pimientos y anchoas con aliño
Y con esta rica receta de tostas de pimiento asado y anchoas La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima.
TOSTAS DE PIMIENTO ASADO Y ANCHOAS
Un aperitivo o primer plato estupendo acompañado de una rica ensalada, estas tostas son muy fáciles de hacer y muy sabrosas.
Prep Time 10 minutos
Asar los pimientos y enfriarlos 1 hora
Total Time 1 hora 10 minutos
Servings 4
Ingredients
- 1 pan de payés o rustico
- pimientos asados al gusto
- Anchoas en aceite de oliva al gusto
- Aceite
- Sal
Instructions
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Lavamos y secamos los pimientos, colocamos en una bandeja de horno
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Precalentamos a 200º
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Salamos los pimientos y añadimos un poco de aceite
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Asamos durante 40/45 minutos
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Dejamos enfriar y pelamos
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Cortamos en tiras
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Tostamos las rebanadas de pan
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Colocamos sobre ellas el pimiento y las anchoas
Recipe Notes
Podemos restregar tomate en el pan, añadir un poco de aceite y tendríamos el pan con tomate típico de mi tierra, además le da una jugosidad extra a la tosta.
