Sencillo y refrescante pastel de verano. Podemos hacerlo con los que tengamos a mano, suave y delicioso para las cenas de verano.
SANDWICHON O PASTEL VERANIEGO
Hoy preparamos sandwichon o pastel veraniego, todo un clásico en la época estival. Y es que seguimos con una calor que nos esta derritiendo el cerebro. Y yo cada vez tengo menos ganas de ponerme delante de la vitro. Así que busco recetas y preparaciones que sean rápidas, fáciles, sin cocción y que además sean apetitosas. Y entre ellas sobresale este sandwichon o pastel veraniego que en casa gusta muchísimo.
Y además es muy versátil, ya que podemos añadir o quitar ingredientes, cambiarlos por los que tengamos en ese momento o por los que más nos gusten. Ya os digo que nosotros lo comemos muy a menudo, incluso cuando viene mi hermano a casa me lo pide, porque la verdad es que es una delicia.
Vamos a ver la receta y a disfrutarla.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Pan de molde sin corteza
- Lechuga
- Pimiento morrón
- Atún en aceite
- Maíz dulce en conserva
- Huevo cocido
- Palitos de surimi
- Aceitunas rellenas de anchoa
- Piña en almíbar
- Mayonesa
- Tomate frito
PARA LA DECORACIÓN:
- Unas aceitunas rellenas de anchoa
- Unas tiras de pimiento morrón
- Yema de huevo rallada
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En principio lo único que tenemos que tener en cuenta es que no os doy cantidades , ya que dependerá de la cantidad que queramos hacer, de los comensales incluso del molde que utilicemos.
Podéis ver en mi Instagram y mi canal de YouTube el short, vídeo corto donde podéis ver exactamente como lo hago.
En primer lugar preparamos el molde forrándolo con papel film para que nos sea fácil desmoldarlo luego.
Colocamos en el fondo pan de molde, en mi caso con dos tuve bastante.
Mientras en un bol añadimos la lechuga y todos los demás ingredientes, cortados en trozos menudos, o al gusto. A mi me gusta hacerlo en dados pequeños.
Una vez todos los ingredientes agregados, añadimos la mayonesa y el tomate frito, este podéis poner más o menos cantidad, os quedará más claro o menos de color.
Removemos todo muy bien, para que se mezcle todo correctamente y uniformemente.
Ponemos la mitad del relleno sobre el pan que tenemos en el molde y repartimos por toda la superficie.
Colocamos otras dos rebanadas de pan de molde, presionando un poco para que se vaya compactando.
Repartimos el resto del relleno sobre el pan y repartimos bien, dejando el mismo grosor por toda la superficie.
Por último colocamos las rebanadas de pan de molde y volvemos a presionar para compactar.
Con el papel pilm que sobre sale del molde lo tapamos y llevamos a la nevera durante un par de horas.
Sacamos del molde y ponemos un poco de mayonesa en la parte superior del pastel, en el pan de molde y la esparcimos bien.
Ya podemos decorar al gusto.
Y ya podemos disfrutarlo, os aconsejo que lo hagáis un poquito grande porque seguro que más de uno repite.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
SANDWICHON O PASTEL VERANIEGO
Un rico y fácil sandwichon o pastel veraniego, refrescante y delicioso para las cenas o comidas estivales.
Prep Time 15 minutos
Reposo en nevera 2 horas
Total Time 2 horas 15 minutos
Servings 6
Ingredients
- Pan de molde sin corteza, cantidad al gusto
- Lechuga al gusto
- Pimiento morrón al gusto o una lata, reservamos unas tiras
- Atún en aceite al gusto o una lata
- Maíz dulce en conserva 1 lata
- 2 Huevos cocidos rallados y reservamos la yema de uno
- Palitos de surimi al gusto
- Aceitunas rellenas de anchos reservamos alguna para la decoración
- Piña en almíbar
- El almíbar de la piña
- Mayonesa
- Tomate frito
Instructions
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Cortamos los ingredientes en trozos menudos
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Los colocamos en una fuente o bol
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Añadimos la mayonesa y el tomate frito
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Removemos muy bien
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Reservamos
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Forramos el molde con papel film
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Ponemos un par de rebanadas en el molde y la mitad del relleno, bien repartido
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Colocamos dos rebanadas mas de pan
-
Añadimos el resto del relleno bien repartido
-
Ponemos las dos últimas rebanadas de pan presionando un poco para que se compacte
-
Tapamos con el papel film sobresaliente del molde y llevamos a la nevera un par de horas
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Cuando lo desmoldemos ponemos un poco de mayonesa en la parte de arriba y la esparcimos
-
Decoramos al gusto
Recipe Notes
No os doy cantidades, ya que dependerá de la cantidad de comensales, del molde o de la cantidad que queramos hacer.
Podéis ver un short, vídeo corto en mi canal de YouTube o en mi cuenta de Instagram.
La decoración va al gusto personal.
Podemos variar los ingredientes al gusto, quitar o poner…
