La cocina de Merche Borjas

PECHUGA DE POLLO AL AJILLO

Si estás buscando una receta rápida, económica y con todo el sabor de la cocina casera, estos filetes de pechugade de pollo al ajillo te van a encantar. Son jugosos, aromáticos y se preparan en muy pocos minutos con ingredientes sencillos que todos tenemos en casa.

El resultado: una carne tierna bañada en una salsa suave con el inconfundible toque del ajo y un ligero matiz a cerveza que la hace irresistible. Una opción perfecta tanto para el día a día como para sorprender en una comida informal sin complicarte en la cocina.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 2 pechugas de pollo fileteadas
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 lata de cerveza (330 ml)
• ½ vaso de agua
• 1 cucharada de maicena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y dora los ajos enteros o laminados (como prefieras) hasta que tomen un bonito color dorado. Retíralos y resérvalos para incorporarlos más adelante.

2. Sazona los filetes de pollo con sal y colócalos en la misma sartén para aprovechar los jugos del ajo.
Cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén bien dorados por ambos lados, pero sin que se sequen.

3. Devuelve los ajos a la sartén y vierte la cerveza. Deja que el alcohol se evapore y que el líquido reduzca unos minutos: esto concentrará los sabores y dará a la salsa un toque delicioso.

4. Disuelve la maicena en el medio vaso de agua fría y agrégala poco a poco a la sartén.
Remueve bien mientras cuece a fuego medio hasta que la salsa adquiera una textura más densa y cremosa.

5. Sirve los filetes de pollo con su salsa por encima y acompaña con unas patatas fritas, arroz blanco o verduras salteadas.

¡Una comida fácil, rápida y con un sabor increíble!

Un clásico con sabor casero:

Los filetes de pollo al ajillo son uno de esos platos que nunca fallan.
Combinan el aroma del ajo dorado, la suavidad del pollo y el toque dorado de la cerveza, logrando una salsa perfecta para mojar pan sin remordimientos.

Además, esta receta admite variaciones: puedes añadir un poco de perejil picado, una pizca de pimentón o incluso unas gotas de limón para darle un toque más fresco.

Consejos para que te queden perfectos:

• Usa pollo de buena calidad, preferiblemente campero, para lograr una carne más jugosa y sabrosa.
• Si prefieres una salsa más intensa, sustituye parte de la cerveza por vino blanco.
• Controla el fuego: el ajo debe dorarse, no quemarse, para evitar que amargue la salsa.

En apenas 20 minutos tendrás lista una receta fácil, deliciosa y llena de sabor casero, ideal para cualquier ocasión.
Unos filetes de pechuga de pollo al ajillo que demuestran que la cocina tradicional puede ser rápida y sorprendente.

Te dejo alguna receta más:

Pollo con champiñones

Pollo al horno especiado

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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POLLO AL AJILLO

En apenas 20 minutos tendrás lista una receta fácil, deliciosa y llena de sabor casero, ideal para cualquier ocasión.Unos filetes de pollo al ajillo que demuestran que la cocina tradicional puede ser rápida y sorprendente

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 10 minutos

Cook Time 10 minutos

Total Time 20 minutos

Servings 2

Ingredients

• 2 pechugas de pollo fileteadas
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 lata de cerveza
• 1/2 vaso de agua
• 1 cda de maicena
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Instructions

1. Dora los ajos en una sartén con un poco de aceite hasta que tomen color . Retíralos y resérvalos.

2.  Sazona los filetes de pollo con sal y márcalos en la misma sartén para aprovechar todo el sabor.

3.  Cuando estén sellados, añade los ajos reservados y pelados.

4. Vierte la cerveza y deja que reduzca para que se concentre el sabor

5.  Diluye la maicena en el medio vaso de agua y añádela a la sartén. 

6. Cocina unos minutos hasta que la salsa espese y quede bien cremosa.

7. Sirve los filetes con su salsa por encima 

Recipe Notes

• Usa pollo de buena calidad, preferiblemente campero, para lograr una carne más jugosa y sabrosa.

• Si prefieres una salsa más intensa, sustituye parte de la cerveza por vino blanco.

• Controla el fuego: el ajo debe dorarse, no quemarse, para evitar que amargue la salsa.

• Los filetes de pollo al ajillo son uno de esos platos que nunca fallan.
  Combinan el aroma del ajo dorado, la suavidad del pollo y el toque dorado de la cerveza, logrando una salsa perfecta para mojar pan sin remordimientos.