Salsa brava ideal para patatas bravas aunque la podemos utilizar en muchas otras preparaciones, como almejas, mejillones, muy fácil.
MEJILLONES EN SALSA BRAVA PICANTE
Reconozco que antes no era muy amante de los mejillones, salvo en conserva, en escabeche. Pero le he ido cogiendo afición y ahora nos encantan. Así estos mejillones salsa brava picante son una verdadera adicción.
Con una salsa tan fácil de hacer y con un resultado estupendo, nos sirve de primer o segundo plato pero además con aperitivo son una ricura. Vamos a ver esta receta de mejillones en salsa brava picante.
VÍDEO RECETA – MEJILLONES EN SALSA PICANTE:
INGREDIENTES DE LA RECETA: (mejillones en salsa brava picante)
- Un kg de mejillones congelados
- 1 vaso de vino blanco
- 200 gr de tomate frito o salsa de tomate casera
- 1/2 cebolla
- 1/4 de puerro
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce o picante
- Un par de guindillas
- un poco de agua o caldo de pescado, unos 200 ml
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Los mejillones los compré congelados y ya sin una de las balbas.
Así que solo hemos de dejarlos descongelar.
Mientras en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen.
Ponemos la cebolla y el diente de ajo, salamos y dejamos que se pochen unos minutos.
Incorporamos el puerro y dejamos que se haga.
Incorporamos el pimentón con cuidado de que no se nos queme.
Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol.
Incorporamos el tomate, la sal, la pimienta, las guindillas y un poco de agua o de caldo de pescado.
Dejamos que cueza durante unos 10 minutos más o menos.
Trituramos la mezcla.
Lavamos los mejillones muy bien y los incorporamos a una olla o sarten amplia.
Vertemos la salsa triturada sobre estos.
Dejamos que se impregnen los mejillones de la salsa.
Ya podemos servirlos y disfrutar de estos mejillones en salsa brava picante.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
MEJILLONES EN SALSA BRAVA PICANTE
Unos ricos y adictivos mejillones en salsa brava picante. Necesitaras pan para mojar… El toque picante los hace deliciosos. Ideales para las fiestas navideñas o cualquier ocasión.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 25 minutos
Servings 3
Ingredients
- 1 kg de mejillones congelados
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 cda de pimentón picante pequeña
- 200 ml de tomate frito
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Un par de gindillas o cayenas
- 1/2 pastilla de caldo de pescado concentrado
Instructions
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Picar menudamente la cebolla, el ajo y el puerro
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Sofreír en un poco de aceite la cebolla
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Añadir sal y cocinar un par de minutos
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Incorporar el puerro y el ajo y seguir cocinando
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Salpimentamos y dejamos cocinar un par de minutos
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Añadimos el pimentón y removemos para que no se queme
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Vertemos el vino y dejamos reducir
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Añadimos la pastilla de caldo y las guindillas y removemos
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Incorporamos el tomate frito y cocinamos unos minutos
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Vertemos el agua y cocinamos unos cinco minutos
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Trituramos la salsa y vertemos de nuevo en la sarten
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Incorporamos los mejillones y dejamos un par de minutos para que se impregnen en la salsa
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Servimos espolvoreando un poco de perejil opcionalmente
Recipe Video
Recipe Notes
Utilizamos mejillones congelados que ya viene cocidos y sin una de las valvas.
Dejamos descongelar, lavamos y escurrimos bien.
Podemos aligerar el picante quitando las guindillas.
O poniendo pimentón dulce y las guindillas.
O bien todo como en mi caso,, aunque cuidado porque es potente el picante, aunque altamente delicioso. Eso irá a gustos.
