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como hacer mejillones en salsa brava picante

MEJILLONES EN SALSA BRAVA PICANTE

Unos ricos y adictivos mejillones en salsa brava picante. Necesitaras pan para mojar... El toque picante los hace deliciosos. Ideales para las fiestas navideñas o cualquier ocasión.

Course Aperitivo
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 25 minutos
Servings 3

Ingredients

  • 1 kg de mejillones congelados
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 cda de pimentón picante pequeña
  • 200 ml de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Un par de gindillas o cayenas
  • 1/2 pastilla de caldo de pescado concentrado

Instructions

  1. Picar menudamente la cebolla, el ajo y el puerro

  2. Sofreír en un poco de aceite la cebolla

  3. Añadir sal y cocinar un par de minutos

  4. Incorporar el puerro y el ajo y seguir cocinando

  5. Salpimentamos y dejamos cocinar un par de minutos

  6. Añadimos el pimentón y removemos para que no se queme

  7. Vertemos el vino y dejamos reducir

  8. Añadimos la pastilla de caldo y las guindillas y removemos

  9. Incorporamos el tomate frito y cocinamos unos minutos

  10. Vertemos el agua y cocinamos unos cinco minutos

  11. Trituramos la salsa y vertemos de nuevo en la sarten

  12. Incorporamos los mejillones y dejamos un par de minutos para que se impregnen en la salsa

  13. Servimos espolvoreando un poco de perejil opcionalmente

Recipe Video

Recipe Notes

Utilizamos mejillones congelados que ya viene cocidos y sin una de las valvas.

Dejamos descongelar, lavamos y escurrimos bien.

Podemos aligerar el picante quitando las guindillas.

O poniendo pimentón dulce y las guindillas.

O bien todo como en mi caso,, aunque cuidado porque es potente el picante, aunque altamente delicioso. Eso irá a gustos.