La cocina de Merche Borjas

JUDÍAS VERDES REVUELTAS CON JAMÓN

Hoy preparamos judías verdes revueltas con jamón. Una forma diferente de comer las judías con un sabor extra del jamón y el revuelto con el huevo. Son una verdadera delicia, y nos sirven de primer plato o de guarnición para cualquier otro alimento.

Vamos a ver como se hace esta receta, que lleva pocos ingredientes, es fácil, rápida y deliciosa de hacer y más de comer.

VÍDEO RECETA – JUDÍAS VERDES REVUELTAS CON JAMÓN:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 1 bote de judías verdes cocidas en conserva
• 100 gr de tacos de jamón menudos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Una cda de tomate natural triturado
• Sal
• Aceite de oliva
• 3 huevos talla L o 4 talla M

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. En primer lugar vamos a enjuagar las judías verdes cocidas y las vamos a dejar que escurran.
2. En una sarten con un poco de aceite de oliva vamos a pochar la cebolla y el diente de ajo, que habremos picado muy finamente, cuanto más mejor.
3. Le ponemos un poco de sal y dejamos unos minutos hasta que empiece a transparentar.
4. En ese momento añadimos los taquitos de jamón, que sean bien pequeños, puedes hacerlos con una procesadora.
5. Dejamos un minuto que se cocinen.
6. Agregamos las judías verdes y cocinamos un par de minutos que cojan calor y sabor al resto de ingredientes.
7. Incorporamos el tomate natural y cocinamos unos minutos hasta que esté hecho y no tenga nada de líquido la preparación.
8. Añadimos los huevos enteros, yo no los bato, pero si queréis podéis hacerlo.
9. Sin dejar de remover vamos a cuajar el revuelto, sin dejarlo que se haga mucho para que no nos quede seco. En un minuto lo tenemos listo.
10. Y ya podemos retirar del fuego y servir de inmediato para que no se vaya resecando si lo dejamos mucho rato.

Y así es como vamos a preparar nuestras deliciosas judías verdes revueltas con jamón. Un palto fácil, rápido y delicioso.

Os dejo alguna receta más:

Revuelto de judías verdes con jamón

Ensalada de judías verdes

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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JUDÍAS VERDES REVUELTAS CON JAMÓN

¿Quieres comer de forma diferente las judías cocidas? Pues si preparas esta receta de judías verdes revueltas con jamón, seguro que triunfas.

Course Acompañamiento

Cuisine Mediterránea

Prep Time 5 minutos

Cook Time 10 minutos

Total Time 15 minutos

Servings 2

Ingredients

• 1 bote de judías verdes cocidas escurridas
• 100 gr de jamón serrano en tacos muy menudos
• 1 cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cda de tomate natural triturado
• Sal
• Aceite de oliva
• 3 huevos talla L o 4 talla M

Instructions

1. Lavamos y escurrimos las judías

2. Pochamos en un poco de aceite el ajo y la cebolla con un poco de sal

3. Cuando transparente añadimos el jamón y cocinamos un minuto

4. Incorporamos las judías y cocinamos un par de minutos

5. Añadimos el tomate y dejamos que se haga un par de minutos más

6. Añadimos los huevos enteros y cuajamos sin dejar de remover

7. Un minuto para que no se cuaje en demasía

Recipe Video

Recipe Notes

Podemos utilizar judía fresca y cocerla nosotros en agua y sal.

Si los huevos son talla L con tres tenemos bastante si no 4 de la talla M.

No tengamos cuajando el huevo mucho rato para que no nos quede seco. 

No dejamos de remover.