Sin duda uno de los recuerdos más bonitos de mi niñez, este flan de huevo y vainilla que preparaba mi madre los días de fiesta.
FLAN DE CAFÉ, SIN HUEVO Y SIN HORNO
Hoy preparamos flan de café, sin huevo y sin horno. Un postre de los que me gustan a mi, rápidos de preparar y que dejas en la nevera hasta el momento de servir y puedes ir preparando el resto de la comida sin agobios. Ya que el postre que es muy importante lo tienes ya preparado y reposando.
Que yo no soy cafetera, los que me conocen lo sabe, yo al café con leche le enseño el café porque vamos, menos no se puede poner. Además lo poco que tomo es descafeinado porque si no puedo estar dando saltos todo el día. Pero reconozco que en postres el sabor del café me disloca, sobre todo en helados o mousses y ahora con este rico y fácil flan.
Rápido de hacer, sin huevo y sin horno es una delicia, lo podemos preparar la víspera y aún estará más rico y aposentado, aunque con unas 4 o 5 horas lo tienes perfecto. Si lo haces con el tiempo un poco justo, puedes meter al congelador un par de horas y listo.
Vamos a ver la receta porque no tiene desperdicio.
VÍDEO RECETA – FLAN DE CAFÉ SIN HUEVO Y SIN HORNO:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Bizcochos de soletilla o galletas
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela
- 80 ml de café en mi caso descafeinado
- 420 ml de leche fría
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de maicena o harina fina de maíz
- Una pizca de aceite de girasol para pintar el papel
- un poco de cacao puro en polvo para decorar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Como veis, pocos ingredientes, el molde que voy a utilizar es de 23 de largo por 10 de ancho, y lo vamos a forrar con papel de horno y pintar con un poco de aceite de girasol para que asegurarnos de que no se nos pegue la mezcla.
En un cazo colocamos la mayoría de la leche, reservando un poco para disolver la maicena.
Incorporamos esta a la leche y disolvemos muy bien, que no queden grumos. La leche debe estar fría si no no se disolverá.
En la leche que tenemos en el cazo añadimos el resto de ingredientes exceptuando las soletillas o galletas.
Removemos y llevamos a un fuego medio bajo.
Sin dejar de remover esperaremos a que espese la mezcla, id con cuidado ya que no tarda mucho y si no estamos atentos y removiendo se nos puede agarrar al fondo del cazo.
Podemos hacerlo al microondas, ponemos a máxima potencia 6 minutos, sacamos y removemos si aún no ha cogido la consistencia deseada lo volvemos a poner un minuto y así sucesivamente hasta obtener la textura apropiada.
Una vez conseguida, reservamos un momento y preparamos el molde.
Colocamos sobre el papel y en el fondo de este los bizcochos procurando que no queden huecos grandes.
Vertemos la crema sobre estos y alisamos la superficie.
Tapamos con papel film a piel, tocando la crema para que no se cree costra, y llevamos a la nevera durante 4 o 5 horas.
Pasado este tiempo desmoldamos sobre la bandeja o plato donde vamos a servir y lo cubrimos con cacao puro en polvo, o bien con lo que más os guste, nata, chocolate, trufa…
Y ya nos hemos marcado un super postre delicioso y muy fácil de hacer, este flan de café, sin huevo y sin horno es una delicia.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Flan en cuatro minutos al microondas
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
FLAN DE CAFÉ, SIN HUEVO Y SIN HORNO
Un rico y fácil flan de café sin huevo y sin horno, listo en muy poco tiempo y que hará las delicias de los cafeteros y de los que no somos muy amantes de el.
Prep Time 5 minutos
Cook Time 5 minutos
Reposo 4 horas
Total Time 4 horas 10 minutos
Servings 4
Ingredients
- Bizcochos de soletilla o galletas los necesarios para cubrir el fondo del molde
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela molida
- 1 taza de café descafeinado, 80 ml
- 420 gr de leche fría
- 50 gr de maicena harina fina de maíz
- 100 gr de azúcar
- Aceite de girasol para pintar el papel
- Un poco de cacao puro Para decorar
Instructions
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Disolvemos la maicena en un poco de leche que habremos reservado del total
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en un cazo añadimos todos los ingredientes menos las soletillas
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Llevamos a fuego medio bajo y removemos sin parar hasta que espese
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Reservamos y colocamos el papel en el molde y pintamos con aceite
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Colocamos las soletillas y sobre estas vertemos la mezcla
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Alisamos y tapamos con papel film tocando la crema
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Llevamos a la nevera de 4 a 5 horas o al congelador un par
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Desmoldamos y cubrimos con cacao puro
Recipe Video
Recipe Notes
la leche debe estar fría para que la maicena se pueda disolver.
Podemos utilizar soletillas o galletas, os recomiendo que las remojéis un poco en café y os quedarán mucho más jugosas.
Debemos dejarlo en nevera de 4 a 5 horas o bien un par de congelador cuidando que no se congele.
La crema debemos removerla sin parar para que no se pegue.
Podemos hacerla al microondas a máxima potencia durante 5 o 6 minutos, si no esta en sus punto la ponemos un minuto más.
