La cocina de Merche Borjas

FIDEOS A LA MARINERA

Hoy cocinamos fideos a la marinera. Un plato delicioso que cuando lo pruebes lo vas a repetir más de una y de dos veces, es una ricura.

Vamos a por la receta.

VIDEO RECETA:

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 400 gr de fideos del nº 2
• Una sepia troceada
• Unas anillas de calamar
• 1/2 pimiento verde y medio rojo
• 1 cebolla
• 1 cda de pimiento choricero
• 1 cda de pimentón picante
• 1 cda de tomate concentrado
• 3 cdas de tomate frito
• 1/2 vaso de vino blanco
• Unas almejas
• Unos mejillones
• Unas gambas peladas
• 1 litro o litro y medio de caldo de pescado
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Limpiamos el pescado y lo cortamos si es necesario, reservamos.

2. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos los pimientos, la cebolla con un poco de sal y pimienta, dejamos que se ablanden y se hagan.

3. Una vez blando, añadimos el pimentón, la pulpa de choricero, el tomate concentrado y el frito, todo lo dejamos unos minutos que se haga, mezclando para que todo se amalgame.

4. Incorporamos el pescado y dejamos unos minutos que se haga y pierda un poco de agua, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

5. Incorporamos los fideos y dejamos que se mezclen todos los sabores, para que todo se empape de sabor.

6. Vertemos el caldo y tapamos, dejamos cocinar 10 minutos, probamos y rectificamos si hace falta e incorporamos las almejas, mejillones y las gambas, dejando que se cocinen tres o cuatro minutos más hasta que estén las gambas cocinadas y a servimos al  momento.

Una autentica delicia!

Os dejo alguna receta más:

Fideos a la cazuela

Fideos mar y montaña

Si os ha quedado alguna receta podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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FIDEOS A LA MARINERA

Estos fideos a la marinera seguro que te van a aplaudir cuando los lleves a la mesa, potentes y sabrosos de sabor son muy fáciles de hacer

Course Plato principal

Cuisine Mediterránea

Prep Time 15 minutos

Cook Time 30 minutos

Total Time 45 minutos

Servings 3

Ingredients

• 400 gr de fideos nº 2
• 1 sepia
• Anillas de calamar
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 cda de pimiento choricero
• 1 cda de pimentón picante
• 1 cda de tomate concentrado
• 3 cdas de tomate frito
• 1/2 vaso de vino blanco
• Almejas
• Mejillones
• Gambas peladas
• 1 litro y medio de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Instructions

1. Limpiamos el pescado y lo cortamos 

2. En un poco de aceite de oliva y pochamos los pimientos, la cebolla salpimentada y hasta que ablanden

3.  Añadimos el pimentón, la pulpa de choricero, el tomate concentrado y el frito, cocinamos

4. Incorporamos el pescado y dejamos unos minutos

5. añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol

6. Incorporamos los fideos y cocinamos un par de minutos

7. Vertemos el caldo y tapamos, dejamos cocinar 10 minutos

8. Incorporamos las almejas, mejillones y las gambas y cocinamos unos tres o cuatro minutos más

Recipe Video