Preparamos unos ricos y faciles crepes rellenos de nata y fresas, muy faciles e ideales para postre, meriendas o desayunos. No te los pierdas.
CREPES RELLENOS DE TRUFA
Hoy preparamos crepes rellenos de trufa. Un postre rápido y muy fácil de hacer, unos crepes rellenos de trufa que harán las delicias de grandes y pequeños, de sabor suave y rico. Este es el primer postre que logré hacer sin que se quemara, saliera crudo o incomible… Hasta el bizcocho de yogur me salía mal… Jajajaja
Sin duda en casa son tan aplaudidos que cada vez que los preparo, hago de más para congelar e ir sacando, de esta manera siempre tienes un postre socorrido a mano, solo debéis doblar cantidades y listo. Vamos a ver la receta.
INGREDIENTES:
- 250 ml de leche
- 100 gr de harina de trigo
- 1 huevo talla L
- 400 ml de nata para montar o crema para batir
- 1 cda sopera de cacao en polvo puro
- 100 gr de azúcar glas
- Mantequilla
- Sirope de chocolate
PREPRACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar vamos a montar la nata para hacer la trufa y dejarla en la nevera para que este fresca y reposada.
Montamos la nata como siempre hacemos, añadiendo el azúcar glas para acabar de montar.
Incorporamos el cacao una vez esta montada por completo y mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una espátula, hasta integrar todo.
Cuando tengamos una crema uniforme y homogénea, no veamos nada de cacao suelto la introducimos en una manga pastelera, con boquilla rizada. Si no disponemos de mangas lo podemos rellenar con una cuchara.
Llevamos a la nevera mientras hacemos los crepes.
Introducimos los ingredientes en un vaso batidor, la leche, harina, el huevo y lo batimos muy bien.
Dejamos que repose unos cinco o diez minutos.
En una sarten antiadherente ponemos una pizca de mantequilla y la repartimos por toda la superficie.
Tenemos que ir jugando con el fuego, ya que al principio tardaran en hacerse un poco más pero conforme vamos haciendo la temperatura de la sarten sube, con lo que debemos bajarlo un poco para que no se nos quemen.
Yo lo pongo a fuego medio y añado un cucharón de masa de crepes, la reparto por toda la superficie y la dejo un par de minutos.
En cuanto podamos despegar los bordes de la crep de la sarten miramos si esta hecho por abajo, si es así le damos la vuelta y dejamos que se haga por la otra cara.
Vamos añadiendo mantequilla y masa hasta acabar con esta.
Los crepes los podemos congelar envueltos en papel film.
Si los utilizamos al momento, simplemente tenemos que rellenar con la trufa y enrollar sobre si mismos.
Una vez listo y cuando los vayamos a comer les ponemos un poco de sirope de chocolate y listo. Una delicia,
Os dejo alguna receta más:
Como montar trufa firme, trucos
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
CREPES RELENOS DE TRUFA
Un postre fácil y delicioso como los es este de crepes rellenos de trufa, además esta la preparamos de forma rápida y que van a hacer la delicia de grandes y pequeños.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 4
Ingredients
- 250 ml de leche
- 100 gr de harina de trigo común
- 1 huevo talla L
- 400 ml de nata para montar o crema para batir
- 1 cda sopera de cacao puro en polvo
- 100 gr de azúcar glas
- Mantequilla
- Sirope de chocolate
Instructions
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Montamos la nata con el azúcar glas y añadimos el cacao
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Mezclamos suavemente hasta obtener una mezcla homogénea
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Introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada
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Reservamos en la nevera
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Batimos la leche, con la harina y el huevo y dejamos reposar unos cinco o diez minutos
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En una sarten ponemos una pizca de mantequilla y vamos añadiendo masa de crepes, cocinándolos por ambos lados a fuego medio
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Rellenamos con la trufa y enrollamos sobre si mismos
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Decoramos con un poco de sirope de chocolate
Recipe Notes
Cuidad el fuego, ya que debemos ir jugando con el para que no se nos quemen los crepes, bajando y subiendo dependiendo la necesidad.
Podemos congelar los crepes envueltos en papel film.
La trufa la hacemos de forma rápida con el cacao.
