Este lomo aliñado estilo andaluz es una receta que lleva en mi familia desde que yo tengo uso de razón ya que la preparaba mi…
BURRITOS A MI ESTILO
Hoy preparamos burritos a mi estilo. En esta ocasión os dejo una de las cenas preferidas en mi casa. Unos burritos deliciosos y con un toque picante que los hace irresistibles. Podéis variar los ingredientes al gusto.
Podéis dejar la carne preparada de antemano, incluso del día de antes. Con esto cogerá más sabor y estarás más ricos si cabe. Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 1/2 kg de carne de cerdo, ternera, pollo, pavo o mixta
- 1/2 pimiento amarillo, verde o rojo
- 1 cebolla
- 3 tomates maduros
- Una cucharada de ajo en polvo
- Una cucharada pequeña de cúrcuma
- 1 cucharada pequeña de pimentón picante
- Una cucharada pequeña de pimentón dulce
- Unos jalapeños
- Medio vaso de vino blanco
- Tortillas de trigo
- Queso chedar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Salsas para burritos
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Cortamos las verduras en trozos pequeños.
En una sarten colocamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen y en el sofreímos la cebolla y el pimiento a fuego suave, que se ablanden.
Salpimentamos y dejamos unos cinco minutos.
Incorporamos los tomates cortados también menudamente.
Dejamos que se hagan.
Agregamos los pimentones y damos vueltas rápidamente para que nos se quemen.
Añadimos la carne y la salpimentamos bien.
Dejamos que se cocine, unos 15 minutos, removiendo frecuentemente.
Vertemos el vino blanco y dejamos que se absorba por completo.
Incorporamos el ajo en polvo, los jalapeños cortados en trozos pequeños y la cúrcuma, removemos bien para que todo el conjunto coja el sabor.
Probamos por si hay que rectificar y retiramos del fuego.
Dejamos que escurra el aceite sobrante.
Colocamos sobre una tortilla de trigo el queso chedar al gusto.
Ponemos una porción de la carne. Pensad que hay que cerrar las tortillas.
Ahora si queréis poner alguna salsa de burritos la podéis añadir en este monento.
Las cerramos apretando bien para que no se abran.
En una sarten ponemos una cucharada pequeña de aceite de oliva virgen y colocamos los burritos con el cierre hacia abajo para sellarlos.
Dejamos unos minutos y cuando hayan cogido color les damos la vuelta.
Los sacamos a un plato y cortamos por la mitad.
Ya podemos disfrutar de unos ricos y fáciles burritos a mi estilo.
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
