En esta receta te voy a enseñar a cocinar boniato, batata, camote al microondas con lo que ahorrarás mucho tiempo y no perderá sabor. Rápido…
BOLAS DE BONIATO, BATATA O CAMOTE Y COCO
Como ya sabéis estamos en temporada de boniatos y castañas. Y aprovechándonos de ello vamos a preparar unas ricas bolitas o bombones con ellos. Son muy fáciles de hacer y te van perfectos para acompañar el café en la sobremesa. Hoy cocinamos bolas de boniato, batata o camote y coco.
Se hacen en un plis porque vamos a cocinar el boniato en el microondas. Con lo que acortamos el tiempo. Pero no por ello el sabor dulce e increíble que tienen, Así como la textura… Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA: (bolas de boniato, batata o camote y coco)
- 200 gr de boniato cocinado al microondas toca aquí:
- 100 gr de coco deshidratado
- 50 gr de azúcar
- Un poco de coco para rebozar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Pelamos y trituramos el boniato con la ayuda de un tenedor.
Lo ponemos en un bol y añadimos el coco y el azúcar. Mezclándolo todo muy bien y obteniendo una masa homogénea y manejable.
Vamos a hacer las bolitas con las manos. Cogemos una porción de masa y redondeamos. A mi me gustan de tamaño bocado. Quedan más bonitas y son más fáciles de comer. Pero esto va a gustos.
En un bol aparte añadimos un poco más de coco y pasamos las bolas por el. Para que queden bien rebozadas.
Las podemos presentar así mismo en un plato. O bien colocarlas en capacillos de magdalenas. Que quedan muy bonitas y presentables.
Listas para degustar nuestras bolas de boniato, batata y camote y coco.
Os dejo aquí esta rica receta y La cocina de Merche Borjas se despide hasta la próxima.
