La cocina de Merche Borjas

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COCA DE CALABACIN, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

Hoy preparamos una coca de calabacin, cebolla caramelizada y queso de cabra. Una autentica delicia, muy fácil de hacer y con un rico contraste de sabores dulces y salados. El punto de la cebolla con el toque del queso de cabra, una maravilla. Podéis cambiar el queso por otro a vuestro gusto, aunque si os gusta el de cabra, os recomiendo que lo probéis porque seguro que os encantará.

como hacer coca de calabacin, cebolla caramelizada y queso de cabra

Con la receta de cebolla caramelizada que os dejaré en los ingredientes, al microondas se os hará una coca muy rápida de hacer. Así que no tenéis excusas para preparar esta receta.

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VÍDEO RECETA – COCA DE CALABACIN, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES DE LA RECETA:

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos preparando la cebolla caramelizada y dejándola escurrir.

Cortamos el calabacin en laminas finas, yo suelo usar una mandolina, podéis hacerlo también con un cuchillo, la medida de medio centímetro más o menos.

Las colocamos sobre un paño y salamos para que expulsen el agua que tienen en su interior.

Unos diez minutos aproximadamente.

Secamos con un papel absorbente el exceso de agua,

Extendemos la lamina de hojaldre en una placa de horno y pintamos con huevo batido.

Doblamos los extremos de la lamina hacia el interior, para hacer un borde.

Lo aseguramos con un tenedor para que no se nos despegue al hornear.

Extendemos la cebolla caramelizada por toda la base del hojaldre.

Sobre ella colocamos el calabacin, superponiéndolo un poco para que no queden huecos.

Turno del queso de cabra, cortado en laminas, colocándola al gusto.

Podemos añadir unos tomates especiados que le van a acabar de dar el toque maestro.

Pintamos el hojaldre que nos queda expuesto y precalentamos el horno a 210º.

Introducimos en él y dejamos que se hornee por espacio de 16/18 minutos, aproximadamente, o hasta que se dore el hojaldre y veamos el queso doradito.

Sacamos una vez hecho y podemos disfrutar de ella tanto en caliente como en frío.

Espero que la disfrutéis.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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