La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

FLAN DE COCO SIN HUEVO

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Hoy merendamos flan de coco sin huevo y sin horno. Una delicia de flan. El otro día compre una lata de leche de coco pensando ya en saborear esta delicia. Así que ni corta ni perezosa hoy a sido el día. Un flan delicioso, muy fácil de hacer y rápido ya que lo preparamos al microondas, aunque lo podéis hacer en el fuego a la manera tradicional.

como hacer flan de coco sin huevo

Podéis prepararlo con la leche que más os guste o utilicéis. Pero si es cierto que le restaremos sabor al flan. Además de que le añadimos un poco de coco deshidratado con lo que nos queda una receta estupenda. Vamos a verla.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 400 ml de leche de coco o cualquier otra leche que utilicéis o que os agrade.
  • 100 gr de azúcar para el caramelo
  • 100 gr de leche condensada
  • 50 gr de coco rallado deshidratado
  • 50 gr de harina fina de maíz, maicena
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de leche
  • Una cucharada de esencia o extracto de vainilla

VÍDEO RECETA -FLAN DE COCO SIN HUEVO

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Comenzamos preparando el caramelo, poniendo una sarten al fuego y añadiendo el azúcar. A fuego medio y sin tocarla dejamos que se vaya transformando en caramelo.

Mientras preparamos la crema para nuestro flan. En mi caso la hago en microondas pero puedes hacerlo poniéndola en un cazo y a fuego medio bajo y sin dejar de remover hasta que espese.

Ponemos la leche de coco en un bol, con unas varillas movemos bien para quitar los grumos de esta. Ya que al estar en la nevera se vuelve solida.

Y añadimos la leche condensada, la vainilla y el coco y removemos muy bien.

A continuación disolvemos la maicena en la leche y añadimos el conjunto al bol de los demás ingredientes.

Movemos bien con unas varillas o una cuchara.

Con toda la crema homogénea o bien la pones en un cazo y la llevas al fuego.

O bien como yo la llevo al microondas a máxima potencia durante cinco minutos.

Una vez pasado el tiempo la sacamos y removemos, en este punto veremos si ha cogido la textura necesaria o no. Si no es así pondremos tandas de 1 minuto más. Así hasta lograrla.

En mi caso con estos cinco minutos tengo de sobra.

Ya tenemos el caramelo listo y la crema.

Vertemos el caramelo en los moldes y los cubrimos con el.

Dejamos reposar un par de minutos hasta que se solidifique un poco y rellenamos los moldes con la crema.

Con papel film cubrimos a piel los flanes para que no se resequen y los llevamos a la nevera durante 4 horas más o menos.

Una vez pasado el tiempo ya podemos desmoldarlos y servir.

Vais a comprobar lo ricos y suaves que están estos flanes de coco sin huevo.

como hacer flan de coco sin huevo

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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