La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

GYOZAS CASERAS

Pues nada que me ha dado a mi por la cocina japonesa.. Menudo descubrimiento han sido para mi las gyozas. Esta especie de empanadillas japonesas con diferentes rellenos y que las puedes cocinar al vapor o bien en sarten. Así de este modo queda un toque crujiente en la parte inferior que las hace divinas.

como preparar gyozas japonesas

Además os dejo el truco de la masa, nada más y nada menos que las vamos a preparar con las obleas de nuestras empanadillas!! Más fácil imposible. Y nos van a quedar de una textura y sabor muy parecido a las originales. Venga que os enseño la receta y a ver que os parece.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 250 gr de carne picada de pollo y pavo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolleta o cebolla pequeña
  • 1/4 de puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Masa de obleas de empanadilla
  • Agua
  • 100 ml de vino blanco
  • Soja al gusto
  • Pimienta
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada pequeña de maicena o harina fina de maiz

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar ponemos la carne picada en un bol y añadimos sal, pimienta, un poquito de aceite y un buen chorro de soja.

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La movemos muy bien para que se mezcle todo.

Reservamos y picamos todas las hortalizas y verduras finamente, en trozos pequeños. Cuanto más, mejor.

En una sarten con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen comenzamos a pochar la cebolla y el ajo.

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Un par de minutos y añadimos los pimientos y el puerro. Dejamos que se haga a fuego medio alto.

Una vez todo blando y hecho incorporamos la carne y la cocinamos de igual manera hasta que este hecha.

Agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol y reducir.

Retiramos del fuego.

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Cogemos una oblea de empanadilla y la rellenamos con una cucharada de este.

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Con el dedo mojamos uno de los extremos de la oblea para que se pegue bien.

Hacemos unos tres pliegues en cada dirección de la oblea pero solo en una de las caras.

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No os asustéis si vais a YouTube encontraréis varios vídeos en los que podrás ver como se hace sin ningún problema.

Una vez todas hechas las colocamos en una sarten que previamente hemos rociado con una gota de aceite y repartido por toda la superficie.

Las colocamos al rededor de la sarten y cocinamos unos minutos a fuego medio bajo para que la base se dore un poco.

Una vez hecho esto vamos a disolver la maicena en el vaso de agua y se lo vamos a añadir a las gyozas por encima.

Tapamos con una tapadera y dejamos que se reduzca prácticamente todo el agua.

Destapamos y rociamos con un poco de aceite sobre ellas, pero muy poco.

Dejamos un par de minutos más. Y listas.

Ya podemos sacar nuestras gyozas y colocarlas en el plato de servir.

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Las acompañamos con salsa de soja. Y a disfrutar de ellas.

Otra forma de hacerlas es al vapor. Las colocáis una vez rellenas en una vaporera y dejamos cocinar unos 10 minutos.

A mi personalmente me gustan más de la forma en que os he enseñado, aunque las otras son una delicia también.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la contestará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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