La cocina de Merche Borjas

BUND CAKE DE NARANJA ESPONJOSO Y JUGOSO

Domingo por la tarde y encima lloviendo. Sentados en el sofá viendo la tele. Llega la hora del café de la tarde y presentas esta maravilla de bund cake de naranja esponjoso y jugoso... Aplausos y euforia en general. Y no es para menos, no sabéis lo jugoso y esponjoso que queda este rico bizcocho.

Y por si fuera poco el intenso sabor a naranja… Una verdadera delicia. No Os imagináis como huele la casa a dulce y naranja. Una verdadera maravilla. Os lo recomiendo muchísimo, así que os dejo la receta para que la pongáis en práctica y me contáis.

INGREDIENTES DE LA RECETA: ( bund cake de naranja esponjoso y jugoso)

• 2 naranjas
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 2 sobres de gasificante o bien 7 gr de levadura química o polvo de hornear
• 240 gr de azúcar
• 165 gr de harina de trigo
• 70 ml de aceite de girasol
• Azúcar glas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lavamos muy bien las naranjas y las secamos. Las troceamos en porciones no muy grandes.

Las introducimos en el vaso de la licuadora o bien podemos usar una batidora de brazo.

Incorporamos también el aceite, las yemas de huevo y el azúcar. Lo batimos o trituramos todo muy bien.

Que no queden trozos de naranja. Tendremos una crema homogénea.

Tamizamos la harina junto a la sal y los gasificantes sobre la preparación anterior que hemos traspasado a un bol. Para trabajar mejor.

Integramos muy bien con ayuda de una espátula.

Montamos las dos claras de huevo y las añadimos a la mezcla. Igual, con movimientos envolventes.

Encamisamos un molde de bund cake, con un poco de aceite de harina, para evitar que se pegue.

Precalentamos el horno a 200º y en el momento de introducir el bund cake lo bajamos a 180º.

Vamos a hornearlo por espacio de 45 a 50 minutos aproximadamente.

Vigilad vuestro horno porque puede que se haga en menos tiempo.

Sacamos del horno una vez cocinado y dejamos enfriar en el molde unos minutos.

Desmoldamos sobre una rejilla y cuando este frío del todo lo colocamos en la bandeja o plato de servir.

Espolvoreamos con azúcar glas y a disfrutar de este rico bund cake de naranja esponjoso y jugoso.

Os dejo alguna recetas más con naranja:

Bizcocho de zanahoria y naranja

Bizcocho de naranja y coco al microondas

Espero que lo disfrutéis y si tenéis alguna duda dejadmela en comentarios y La cocina de Merche Borjas te las solucionará.

Hasta la próxima receta.